黑莓原產(chǎn)美國，屬薔薇科，多年生藤本果樹。其果穗大，果實(shí)圓錐形，果皮黑色，平均穗重500g，平均單果重10.8g，最大單果重16.9g，可溶性固形物12.8%，可滴定酸1.4%，維生素C140.7υg/g，漿果酸甜適口，略帶香氣，品質(zhì)極上，豐產(chǎn)抗病，商品價(jià)值較高。2001年引入山東萊蕪，2003～2006年在山東省萊蕪市農(nóng)科所的核心示范園及萊城區(qū)牛泉鎮(zhèn)林業(yè)科技示范園進(jìn)行日光溫室栽培試驗(yàn)，表現(xiàn)良好。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

試驗(yàn)地條件與棚室結(jié)構(gòu)

試驗(yàn)地年平均氣溫為12.5℃，1月份平均氣溫-2.8℃，年降水量為760mm，無霜期203天，年均有效積溫4264.5℃，年均日照時(shí)數(shù)為2629.2h。為平原沙壤土，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量為0.65%～0.90%，pH6.5～7.0。溫室為鋼架結(jié)構(gòu)，座北向南，東西方向延長，東西長85m，南北寬9m，棚前高1.5m，脊高3.5m，后墻高2.5m，墻厚1.0m為磚土混合結(jié)構(gòu)，后墻有16個(gè)60cm見方的通風(fēng)窗，棚膜為聚乙烯無滴膜，膜上覆蓋草簾，棚頂裝有自動(dòng)卷簾機(jī)，棚內(nèi)裝有滴灌設(shè)備、日光燈（補(bǔ)光）、土暖氣（加溫）及二氧化碳?xì)夥拾l(fā)生器。

試驗(yàn)棚的產(chǎn)量及效益2003年春定植黑莓壯苗，當(dāng)年扣棚，翌年5月中旬每667平方米產(chǎn)量達(dá)1000kg；2005年平均每667平方米產(chǎn)量達(dá)1500kg；2006年平均每667平方米產(chǎn)量達(dá)1900kg。3年平均價(jià)格為26元，栽后第2、3、4年每667平方米產(chǎn)值分別為26000元、39000元、49400元，試驗(yàn)溫室前4年每667平方米毛收入共114400元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)顯著。

主要栽培技術(shù)

定植

南北向定植，株行距1m×1.5m。定植前挖寬1m，深60～70cm的定植溝，溝底填15～20cm厚的玉米秸桿，上面撒施少量尿素，然后按每667平方米施優(yōu)質(zhì)雞糞2500kg的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算用肥量，與表土充分混合回填，澆水沉實(shí)。4月上旬在定植溝內(nèi)挖寬、深均為30cm的定植穴，苗根部用50mg/LABT3號生根粉浸泡5min栽植，栽后澆水，并覆蓋黑色地膜。

肥水管理

每年9月上中旬每667平方米施優(yōu)質(zhì)雞糞2500kg及氮磷鉀復(fù)合肥50kg。新梢速長期每667平方米追施尿素50kg，并每隔10天噴1次0.2%的尿素，連噴3次。花前3～5天噴0.3%硼砂，隔1～2天再噴0.2%～0.3%硫酸鋅，可大大降低小果的比率。果實(shí)膨大期，施磷酸二銨50kg。另外，結(jié)合噴藥每10天噴1次0.3%磷酸二氫鉀或光合微肥500倍液，活力素800～1000倍液，連噴3次，以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)。

結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，一般包括以下幾次。越冬水，該次水可采用漫灌法，使60～80cm土層保持濕潤，以供給休眠期樹體的需水，時(shí)間在樹體落葉以后扣棚膜以前。新梢生長初期，如果土壤深度缺水，應(yīng)灌1次大水補(bǔ)足，切不可小水勤灌。花前灌水，用滴灌進(jìn)行，此次水使花芽充實(shí)飽滿，保持花芽有一定的養(yǎng)分和水分，為良好授粉和提高座果率奠定較好的基礎(chǔ)。幼果灌水，用滴灌進(jìn)行，在落花后的幼果定果之時(shí)，此期是幼果迅速發(fā)育期，需要很多的養(yǎng)分與水分，為了減少落果、穩(wěn)定產(chǎn)量，灌水是關(guān)鍵，要小水勤灌，以15～20mm的水量每周灌1次。漿果著色成熟期，一般不要灌水。

整形修剪

黑莓的整形技術(shù)一般沿用葡萄的籬架整形方式。栽植當(dāng)年幼苗萌發(fā)時(shí)，留3～4個(gè)生長旺盛的新梢，當(dāng)枝蔓長到30～40cm時(shí)向上吊綁，其余從基部剪去，將來形成3～4個(gè)主枝。每條主枝上培養(yǎng)2～3個(gè)側(cè)枝，主枝一般在1.0～1.2m時(shí)摘心，側(cè)枝一般在長50cm時(shí)摘心，營養(yǎng)枝一般留5～7葉摘心。開花初期對營養(yǎng)枝要重摘心，以減少樹體養(yǎng)分的消耗，保證花期一致，使開花整齊。果實(shí)采收后，將結(jié)果枝從基部疏除，培養(yǎng)新的主枝和來年的結(jié)果枝。冬剪時(shí)，將衰老的主干枝、病蟲枝、細(xì)弱枝、過密枝剪去。次年再留主枝，一般每株可留健壯的側(cè)枝9～12個(gè)，枝長控制在1.0～1.2m內(nèi)。

溫、濕度管理

黑莓要求7.2℃以下溫度經(jīng)過1000h才能通過自然休眠。因而，在11月中旬就應(yīng)扣膜上草簾，使溫室內(nèi)不見光，夜間打開全部通風(fēng)口，將溫室內(nèi)溫度調(diào)控在-2～7.2℃，這樣既能增加低溫量又能保護(hù)植株不受凍害。經(jīng)過30天左右，即12月中旬便可逐步升溫。白天先揭起1/3草簾，5天后白天揭起2/3草簾，再過5天后白天全部揭起。

從升溫催芽時(shí)開始，第一周要實(shí)行低溫管理，白天保持20℃左右，夜間10～15℃，以后逐漸升溫，一直到萌動(dòng)發(fā)芽為止，白天可升到28～30℃，夜間保持15～20℃，最低不低于5℃。此期是黑莓生育期中需水最多的一個(gè)時(shí)期，需充分灌水，一般以30mm的水量灌溉2次，并把溫室的門窗緊閉，使空氣相對濕度保持在80%以上。若白天濕度低時(shí)可用噴霧向枝蔓噴水，使其處于一定程度的高溫、多濕的條件，促芽早發(fā)。

新梢生長初期，實(shí)行低溫低濕管理。白天溫度控制在25～28℃，夜間保持15℃，最低不低于10℃。在嚴(yán)格控制灌水的同時(shí)，也要嚴(yán)格控制空氣濕度，保持60%左右。

開花前后，需要較高的溫度，白天要保持28℃左右，夜間16～18℃，最低不低于15℃，空氣濕度保持在50%左右。

幼果膨大期，白天溫度保持25～28℃，不超過30℃；夜溫可保持在18～20℃，但不要超過20℃。濕度管理可任其自然。

漿果著色成熟期，要加大晝夜溫差，提高糖分積累，白天28～30℃，夜間16～18℃或更低。補(bǔ)光與增施二氧化碳?xì)夥?/p>

光照不足，光質(zhì)差是冬暖式日光溫室栽培黑莓存在的普遍問題，因而要補(bǔ)充光照，在坐果前每天補(bǔ)充1h，坐果后每天補(bǔ)充2h，補(bǔ)光可使用日光燈，燈距樹體50cm左右。

補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥适呛谳Ｗo(hù)地栽培中增產(chǎn)效果極為顯著的一項(xiàng)技術(shù)，增產(chǎn)幅度一般都在25%～30%之間，尤其對日光溫室生產(chǎn)增產(chǎn)效果更為明顯。增施二氧化碳?xì)夥实淖罴褧r(shí)間，一般在日出后不久，即1月下旬至2月下旬為8時(shí)，3～4月為6時(shí)30分至7時(shí)，5月為6時(shí)左右。施用時(shí)期以果實(shí)迅速膨大期效果最好。施用濃度一般在1000υL/L左右，釋放量過大會(huì)危害葉片，發(fā)生焦邊現(xiàn)象，不利于光合作用，并對人體健康有害，另外，進(jìn)行二氧化碳施肥的溫室，白天的溫度相應(yīng)提高3～4℃，夜間的溫度變幅要略微加大，上半夜略高，下半夜略低，以提高施肥效果，多云、寒流、陰雨（雪）天氣，因溫度低，光照差，光合作用弱，一般不進(jìn)行二氧化碳施肥。

花果管理

黑莓開花前兩天在溫室內(nèi)放蜂已備花期授粉，提高座果率，在初花期噴0.5%的硼砂加0.2%的尿素；盛花期噴5～10mg/L的赤霉素加0.2%磷酸二氫鉀，均可提高座果率。同時(shí)花期疏除過多花穗，落花后1周疏果，每穗留果20～30個(gè)，最多不超過40個(gè)。為防止采前落果，可在采前30天噴2次70mg的萘乙酸，能有效的減輕落果，在果實(shí)轉(zhuǎn)黑期，溫室內(nèi)地面上全部鋪設(shè)反光膜，有利于提高地溫，降低棚內(nèi)濕度，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高著色，使果實(shí)提前成熟6～8天。果實(shí)膨大期噴施0.5%的葡萄糖液，能顯著提高果實(shí)糖度，降低酸度，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)成熟前10天疏除樹冠上部遮光嚴(yán)重的旺長新梢，以利于果實(shí)著色，這樣處理的果穗果實(shí)大，色好質(zhì)佳。每667平方米產(chǎn)量控制在2000kg以內(nèi)，每年都豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

病蟲害防治

利用溫室栽培黑莓病蟲害相對較輕，萌芽前噴1次5°Be石硫合劑，若出現(xiàn)灰霉病和根腐病，可用1000倍速克靈或50%多菌靈500～800倍液防治。