一、技術(shù)介紹
1．品種選擇：主栽品種：龍王帽、一窩蜂、白玉扁、超仁、豐紅、油仁、園仁等。白玉扁是優(yōu)良的仁用杏授粉品種，抗寒性較強(qiáng)，一窩蜂極豐產(chǎn)，其他三個(gè)品種抗霜、耐低溫。
2．育苗：仁用杏苗可分為砧木苗培育和嫁接苗培育兩個(gè)階段。①砧木苗培育。選擇光照充足，土質(zhì)疏松，有灌溉條件的田塊作為育苗地，及時(shí)整地施肥。②嫁接。仁用杏苗嫁接分芽接和枝接兩種。
3．建園：仁用杏建園可分為園址選擇、整地和移栽三個(gè)階段。①園地選擇。②整地。③栽植。
4．杏園管理：①土肥水管理。②整形修剪。③防霜保果。④病蟲害防治。
5．杏果的采收、脫殼及杏仁分級：①果實(shí)采收：仁用杏成熟期比較集中，一般在7月上旬，正確掌握采收時(shí)期是獲得產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一。一般認(rèn)為，杏果皮變黃，果肉自然裂口時(shí)為充分成熟，此時(shí)采收能夠獲得較高的產(chǎn)量和質(zhì)量。過早或過晚采收都會(huì)影響杏仁的產(chǎn)量和質(zhì)量。②脫殼：分為脫皮、曬核和砸核三個(gè)過程。③杏仁分級(挑仁)：挑仁時(shí)要把損傷爛，未砸開小杏核及雜質(zhì)等分別存放，不能混入好杏仁。一般收購杏仁的外觀標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)年產(chǎn)品，仁粒飽滿，外皮正常，呈黃褐色，仁肉潔白，不出油，無異味。
