1、薯窖類(lèi)型：甘薯儲(chǔ)存采用井窖，井窖深一般4.5　-5m　，窖膛上土層厚度2.5　-3m　。

2、薯窖消毒：將種薯放入無(wú)菌窖貯存，薯窖最好用新窖。若用舊窖，可將窖壁及窖底刮去3　-4cm　露出新土，并在窖底撒上一層細(xì)沙，然后用硫磺　15g　/m3熏蒸1-2天,打開(kāi)窖口7天以后選薯入窖。

3、入窖：（1）精挑細(xì)選入窖薯塊宜為紡錘形或卵圓形的短薯塊，并達(dá)到“七無(wú)”，即無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)溝、（溝淺）、無(wú)損傷、無(wú)露頭青、無(wú)凍、無(wú)水浸。塊重以400　-800g　重為好。過(guò)大和過(guò)小的薯塊應(yīng)另處保存，留作他用。（2）藥劑處理浸沾在甘薯收獲時(shí)，用70%（純品）甲基托布津800倍液浸薯，根據(jù)天氣情況，將薯皮晾干再入窖；噴藥甘薯收刨后，將甘薯碼成薯桄，用70%（純品）甲基托布津800倍液進(jìn)行噴灑，盡量噴勻藥液，根據(jù)天氣情況，將薯皮晾干后再入窖。(３)分類(lèi)入窖入窖時(shí)還要做到“三分開(kāi)”：即將春、夏薯分開(kāi)；不同類(lèi)型分開(kāi)（如將肉色、黃色、紅色、白色、紫色等不同顏色的薯塊分開(kāi)）；中、大型薯（＜　500g　的為中型薯,≥　500g　的為大型薯＝分開(kāi),以利分類(lèi)包裝出售。薯堆四周應(yīng)離窖壁　20cm　以上。（４）貯藏量鮮薯的貯藏量應(yīng)根據(jù)薯窖的大小決定，貯藏量一般應(yīng)占整個(gè)薯窖容積的2/3左右。

4、薯窖管理甘薯儲(chǔ)藏的適宜溫度為　10℃　—　15℃　，空氣相對(duì)濕度為85%—95%。（1）貯藏前期薯塊入窖7天之內(nèi)，窖內(nèi)溫度保持在　20℃　左右，有利薯塊傷口愈合，7天之后打開(kāi)窖口，進(jìn)行通風(fēng)降溫散濕，使窖內(nèi)溫度不超過(guò)　15℃　，當(dāng)窖內(nèi)溫度自然降至14　-15℃　時(shí)進(jìn)行封窖。（2）貯藏中期此期窖內(nèi)溫度應(yīng)保持在12　-14℃　。當(dāng)窖溫穩(wěn)定在　14℃　時(shí)，即可封閉窖口；淺窖頂部蓋土較薄的，應(yīng)進(jìn)行覆土，采取一層草一層土的方法保溫與防寒。（3）貯藏后期此期窖溫保持在11　-13℃　。當(dāng)氣溫升至　11℃　時(shí)，可打開(kāi)窖口及通氣孔，進(jìn)行通風(fēng)換氣，并進(jìn)窖進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)薯堆有個(gè)別腐爛，應(yīng)取出爛薯，繼續(xù)貯藏；如果薯堆內(nèi)外爛薯較多，不能繼續(xù)貯藏，應(yīng)及早出售。