紫云英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。是蜜蜂從紫云英的花中采集的。紫云英又叫紅花草，是豆科草本植物，也是重要稻田綠肥，我國南方水稻產(chǎn)區(qū)廣泛種植。紫云英蜜色澤為淺琥珀色，結(jié)晶顆粒白色細膩;具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜為一等蜜，深受國內(nèi)外市場歡迎。
老山紫云英蜜有清熱解毒、祛風明目、補中潤澡、消腫利尿之特殊功效。對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效，是虛火旺盛人士之保健佳品。
食用方法：
1、老山紫云英蜜可直接服用，也可配成溫水 溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如酶等活性物質(zhì)被破壞。蜂蜜最好使 用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用，最高溫度不能超過60度。
2、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早 、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程; 作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
3、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng) 物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
4、老山紫云英蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食用 比較適宜。
5、老山紫云英蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
