在我國，牡丹是“花之王者”，還是富貴、吉祥、幸福等的象征，具有極高的觀賞價值。近年來，隨著認識和研究水平的不斷提高，牡丹的食用和藥用等價值被充分發掘，一些地方借勢發展牡丹產業，尤以油用牡丹種植最為普遍，這其中，就有我市府谷縣田家寨鎮。該鎮大力扶持發展特色產業，引進試種西北牡丹——油用紫斑牡丹。目前，試驗試種已經初步成功，標志著這一作物可以在府谷一些地方大面積推廣。

走進府谷縣田家寨鎮高寒嶺生態園示范區，100畝油用紫斑牡丹長勢喜人，有的已經達到1米高。“除了具有良好的生態效益，這些牡丹的經濟效益也十分可觀。”示范區負責人王利飛介紹，“初步預計明年進入結籽期，后年進入盛產期，將來每畝可實現收入1萬余元。”

據介紹，油用紫斑牡丹是百年生鐵桿莊稼，盛產期每畝年結籽300斤，籽含油率在20%左右，牡丹油的抗氧化物質含量是橄欖油的140倍，對預防心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、增強免疫力、治療脂肪肝有著奇特功效，也可改善新陳代謝、延緩皮膚衰老，具有極高的美容價值。

去年，府谷縣田家寨鎮通過實地調研考察，從青海、甘肅引進觀賞價值高、結籽能力強、出油率高、耐低溫的西北牡丹——油用紫斑牡丹籽種和種苗，并且形成了“三區一中心”的建設格局。其中，高寒嶺森林公園示范區種植50畝（東區35畝、西區15畝）、高寒嶺生態園示范區種植100畝、小城鎮示范區種植50畝，并在高寒嶺生態園建成府谷縣油用紫斑牡丹繁育中心，育苗5畝。

據介紹，發展油用牡丹產業從長遠來說可保障糧食安全和食品安全，而從當地來說將種植油用牡丹與退耕還林、生態恢復治理、京津風沙源項目、調整農業產業結構、增加農民收入相結合，具有良好的生態效益與經濟效益。

該鎮將圍繞促進種植業轉型，進一步擴大油用紫斑牡丹種植規模，并充分發揮好典型示范帶動作用，力爭形成“荒山要被子，牡丹生金子，農民得票子，致富好路子”的精準扶貧新措施，真正蹚出一條農民致富增收的路子來。今年秋季，該鎮將擴大種植300畝，明年繼續擴大種植500畝，達到千畝示范園。