梅花琉璃世界，白雪紅梅，笑傲于冰天雪地，傳遞著春的消息。我國是梅花的故鄉，早在《詩經》中就有梅的記載。自古以來，人們愛梅、崇梅。
清代彭麟玉說他“一生知己是梅花”。梅花因為它的美使人賞心悅目，又因為它具有祛病保健作用而備受青睞。
梅花含揮發油和多種維生素類物質，有調節神經、助胃消化的梅花食醫兼優。在此介紹幾則食用、藥用法：
(1)梅花粥：先以粳米50～100克煮為粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一兩開即可食用。常食能益氣陰，調脾胃，強身健體。
(2)蜜漬白梅：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；再用其汁浸梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少許。或以花瓣3～5克，加酒二三盅，服之能提神醒腦、疏肝和胃。
(3)梅花合歡枕：用梅花200～300克，配合歡花150克，布包裝入枕芯中即可。常用此枕不但馨香怡人，且能調暢心情，悅心脾，寬胸懷，益容顏。
梅花象征意義為頑強拼搏、自強不息、奮勇當先、高潔淡雅。梅花花期為寒冬時期（12月至第二年3月），因開百花之先，獨天下而春的特性，自古被文人墨客所喜愛，更是被賦予了不與世俗同流
梅花有著頑強、雅致和貞節的寓意，象征著五福，即歡樂，美好，長命，順遂和平安。因為它在冬季寒冷時開花，也象征著堅毅不拔以及堅貞不凡的品格。古詩句描寫了將它送給友人，因此也象征著友誼。它代表著奮勇當先、不畏艱難、生生不息的精神。
梅花大多屬于落葉植物，但也有極少類型屬于常綠植物。常綠梅的特點是葉較厚、近革質、深綠色，只有等新葉長出來以后才會逐漸落去宿葉，因此會形成四季有葉的景觀。梅花主要用于觀賞和藥用，梅的果實還能加工制成各種蜜餞和果醬。梅花的花、葉、根、果都可以入藥，其中含有的大部分成分都對人體都有一定的益處。
花后翻耕，樹冠下稍淺，防止傷根。結合耕作施用基肥，6月下旬花芽分化時施一次追肥，7月蠟梅花芽分化時期應保持適當的土壤水分，適當整形修剪，花謝后，必須立即摘除殘花。發生蛀蟲害，可根據休眠期的修剪將受害枝和害蟲一起切斷燒掉。一般在花蕾開始時收獲，收獲后放入冷處。繁殖方法有種子繁殖、嫁接、扦插和分株繁殖，
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