別名：壽客、金英、黃華 

學名：Dendranthemamorifolium 

科屬：菊科菊屬 

種類：多年生宿根草本花卉 

生態習性： 

菊屬30余種，我國原產的有17種。 

菊花適應性強，喜涼爽，較耐寒，生長適溫18～21攝氏度，最高32攝氏度，最低10攝氏度，地下根莖耐低溫極限為-10攝氏度。花期最低夜溫17攝氏度，開花中后期可降至13～15攝氏度。 

菊花較耐旱，忌積澇，喜地勢稍高、土層深厚、富含腐殖質、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸至微堿性土中皆能生長，而以pH6.2～6.7最好。 

秋菊為短日性植物，在每天14.5h的長日照下進行營養生長，每天12h以上的黑暗與10攝氏度的夜溫適于花芽發育。但夏菊能在夏季長日照下進行花芽分化和開花。 

菊花是中國傳統名花。它雋美多姿，然不以嬌艷姿色取媚卻以素雅堅貞取勝，盛開在百花凋零之后。人們愛它的清秀神韻，更愛它凌霜盛開，西風不落的一身傲骨。 

中國賦予它高尚堅強的情操，以民族精神的象征視為國萃受人愛重，菊作為傲霜之花，一直為詩人所偏愛，古人尤愛以菊名志，以此比擬自己的高潔情操，堅貞不屈。 

中國人極愛菊花，從宋代起民間就有一年一度的菊花盛會。古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義。如菊花與喜鵲組合表示“舉家歡樂”；菊花與松樹組合為“益壽延年”等，在民間應用極廣。 

金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健價值。 

菊花酒： 

由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。 

菊花粥： 

將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。 

菊花茶： 

用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。 

菊花糕： 

把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。 

菊花肴： 

用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。 

菊花羹： 

將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥。 

菊花膏： 

以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。 

菊花枕： 

將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。 

菊花護膝： 

將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。 

菊花香氣： 

有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。