
將槐樹生長的花蕾摘下晾干后,用開水浸泡后當茶飲用,每天飲用數次,對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時,槐花還有收縮血管、止血等功效。
國人自古就有吃國槐花的歷史了,不同的地方有不同的吃法,既可炒著吃,也可包著吃或做槐花餅。在北方地區,有蒸食槐花和包槐花包子的習慣。
國槐花包子,是咱煙臺人的家常飯 。在隨后的十天半月里,人們在面食攤上即可買到國槐花包子或餅。在外地一些大飯店的餐桌上,還曾看到國槐花做的點心。
采來槐花這種沒有農藥化肥污染的純天然綠色食品,用開水燙過,再用油稍微炒一下,加一點肉、蔥和青菜,加香油、醬油、鹽、糖、味精,餡就做好了;包子皮是發面的才好吃。做成的包子,清淡香甜,讓人忍不住要多吃幾個。

選購國槐花時,最好挑選那些還未開放的花瓣,因花尚未開放,比較嫩,聞上去香香的,吃起來也是甜甜的。
其實,槐花不但可食,也是一味良藥,被歷代醫家視為“涼血要藥”。槐花性涼味苦,有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之還可預防出血。
此外,槐花還有降低血壓、抗水腫、抗炎等作用。用國槐花泡茶喝,還有益心、肺,滋補養顏之功效,可用作健胃劑和鎮靜劑等。
同時,槐花蜜是一種上等蜜,可護膚美容,使皮膚光滑、細嫩、富有彈性,起到滋潤和保養作用。氣味芳香,香甜爽口的槐花蜜蒸梨吃,可治療咳嗽,通便利尿,調節人體機能,令人精力充沛。