一說起杭州的味道，似乎就聞到了桂花的味道。所謂三秋桂子，滿城飄香。但在杭州，桂花絕不僅僅是一朵花那么簡單。一座村莊的近萬棵桂花樹，如何讓滿覺隴成了“聞香下馬”的觀光寶地?一棵桂花樹價值幾何?又是怎樣隨著城市化進程與房地產步伐進入到各個社區?一季因高溫而遲開、因臺風而早謝的桂花，在多大程度上影響了延伸出來的桂花經濟?本期專題借“桂花之名”，想觀察的是杭州這座城因一朵花而帶動的經濟和生活，人與自然“共贏”的依存關系。
一家滿覺隴的茶座，在桂花季的一個半月左右，大概能賺兩到三萬元。
一棵“狀元紅”百年大花丹桂，園林公司10年前收購價不到2000元，現在售價將近10萬元。
一幢售價1000萬元的別墅，如果院子里種植了一棵直徑50厘米以上的大樹，據說房價就能增值到1200萬元。
杭州的桂花生意
在杭州，自古以來，與花有關的一切都可成為生意
在南宋時期的杭州，湖畔和南郊就有不少可供人們自由出入的公園和花圃。每逢節慶，度假人群就會向這些地方擁來，以欣賞奇花異樹。
春看桃花，夏觀荷花，秋賞桂花，冬品梅花。
杭州一年四季皆有花可賞，著名的西湖十景中就有蘇堤春曉、曲院風荷、滿隴桂雨、靈峰探梅等與四季花開相關的標志性風景。
在杭州，與花有關的一切都可成為生意。
在法國人謝和順看來，“杭州最引人入勝的方面之一，在于其商業活動的紛繁多樣。”在南宋時期的杭州，湖畔和南郊就有不少可供人們自由出入的公園和花圃。每逢節慶，度假人群就會向這些地方擁來，以欣賞奇花異樹。其中有些人帶著吃食、攜著樂器，在湖邊和環繞的小山間作盡日的遠足。
杭州栽種桂花樹的歷史遠在南宋之前，迄今已超過1600年，最早栽種在靈隱一帶。唐朝詩人白居易作品《憶江南》中經典名句“山寺月中尋桂子”，寫的就是在杭州靈隱賞月尋桂的雅事。
桂花，這米粒般大小的花粒，看著不起眼，卻憑著醉人花香，“獨占三秋壓群芳”，帶動了全城中人的生活熱情。年年桂花飄香時節，整座城都浸在一股桂花甜香里中，杭州人扎堆聚會在桂花樹下，吃飯、喝茶、聞香、打牌、聊天……除了賞桂，其他都算不上正事。
理所當然，桂花就成了杭州獨有的一門生意。
僅在滿覺隴一帶，就把桂花做成了一條田園與繁華并重的商業鏈
下滿覺隴的一家茶座，主打產品不過三樣：龍井茶、農家菜、桂花栗子羹。“桂花季”一個半月左右，大概能賺兩到三萬元。
“以桂為名”，僅在杭州滿覺隴一帶，就從最早種樹、賣花，到今天賣茶、開飯店、出租房子、桂花公園、主題餐廳、節日派對……把桂花做成了一條田園與繁華并重的商業鏈。
滿覺隴村，更像一個以桂花為主題的農家樂。從各處結伴而來的人們，念叨著“三秋桂子”這句話，坐在桂花樹下，“有錢花，盡管花”。
下滿覺隴的“建法茶座”獨占一塊好地面，高出路面將近兩米，坐擁幾十棵桂花樹，據說還有乾隆年間“寶樹”。每年9月、10月，桂花開了，黃金季節也就來了。茶座主打產品不過三樣：龍井茶、農家菜、桂花栗子羹。整個“桂花季”持續一個半月左右，大概能賺兩到三萬元——這筆錢談不上多，但堪稱“坐著掙錢”，等著別人送錢上門。
80年代初，改革開放讓杭州人的“生意經”更靈活。滿覺隴人試圖用“一杯茶”打開致富路，一杯茶五分錢，讓南來北往的客人“知味停車”。再用“一棵樹”樹立品牌，千年桂花樹，讓東去西行的客人“聞香下馬”。那時，“擺茶攤”的方式已開始流行，村口幾百米石子路，每棵樹下都有一個茶壺、若干暖瓶茶杯、幾個板凳。簡單點的，直接就鋪開席子在地上。
滿覺隴總共有8000多棵桂花樹，屬于集體所有。20多年前，村里按承包到戶的原則，根據產花量把樹分給村民。至于分到的桂花樹在山上還是路邊，全靠抽簽決定。“建法茶座”的主人運氣好，一下抽到了“老桂花廳”的絕佳位置。
1983 年，桂花被選為杭州市花。1985年，“滿隴桂雨”被評為杭州“新十景”之一。1988年，杭州西湖區政府定于每年國慶前后在滿覺隴舉辦西湖桂花節。 1999年，建成占地面積近300畝的“滿隴桂雨公園”，并正式將西湖桂花節列入杭州金秋國際旅游節慶活動，每年參加西湖桂花節賞花活動超過10余萬人次。
也正是在第一屆“西湖桂花節”啟動之后，滿覺隴大批路邊茶攤“鳥槍換炮”，都開起了像模像樣的“桂花茶座”。
滿覺隴108號的糖桂花加工場，是“桂花生意”的另外一種類型。這里曾是許多“老杭州”專程來買糖桂花的地方，如今只賣半成品，主要面向食品企業。
79歲的沈啟龍是此間主人，他做了一輩子糖桂花。上世紀50年代，他進入村里的糖桂花加工廠，從學徒很快成為經辦員，專門負責糖桂花的銷售。1958年，他去上海十六鋪碼頭，1塊5角錢一斤的糖桂花，一下就被搶著賣光了。
文革前夕，糖桂花加工廠被關停。等它重新開起來，已經是20年后的事。1999年，村里徹底關閉了加工廠。沈啟龍覺得可惜，決定把“廠”變為“場”，以個體經營形式，繼續糖桂花加工。每年10月前后，村民們到山上打桂花，再一筐筐賣給沈啟龍家。每斤收購價差不多7塊錢，每棵桂花樹差不多能打30到50斤桂花。按照古已有之的腌制方法，一個半月后即可成形，再賣到食品廠，作為月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等點心的輔助原料。
桂花樹行情也在漲，綠化正在成為巨大商機所蘊藏的空間
俗稱“狀元紅”的百年大花丹桂，現在售價將近10萬元。當年收購價不到2000元，在園林公司種了不過10年，價值翻番幾十倍。
除了看和吃，桂花樹本身就是一項大生意。
有苗木老板說，種樹現在利潤豐厚，每年增值30%。城市越來越講品位，生活越來越講質量，誰不愿生活中多一些桂花樹的陪伴呢?
以綠化為例，素有“園林城市”之稱的杭州在這方面投入堪稱大手筆，今年單單市財政綠化專項投入資金就達到3個億。綠化——正在成為巨大商機所蘊藏的空間。
“我去過國外很多地方，澳大利亞、新西蘭……當地綠化樹種很多直徑都在50厘米以上。中國在經濟方面與國外差距正在拉短，但在城市綠化以及人居環境上還有很大發展空間。就這點而言，國內市場十分巨大。”蕭山一家園林公司的總經理李永法如是說。
