桂花冬釀酒好喝嗎
蘇州的冬釀酒色澤淡黃或金黃，較濃郁，并攙有桂花糖，酒中漂著些細細的小桂花，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。冬釀酒度很淡，老少婦孺均能喝上兩杯，不過也聽說有酒量很好的人沾唇即醉的。
在冬至的節日餐桌上，冬釀酒盡顯古城本色，體現了濃濃的本土文化。這一杯杯桂花郁香、甘甜爽口的冬釀酒，給蘇州合家老少帶來了過年般甜美的氛圍。每年冬釀酒喝過，就可以期盼明媚的春天;而冬釀酒的桂花，又恰恰是金秋的符號。如此說來，冬釀酒忽然就有了象征主義的眉目。
桂花冬釀酒怎么樣
不知何時，桂花酒開始用雪碧瓶裝著賣了，酒的顏色是碧綠碧綠的，味道沒有兒時的香甜。這樣的冬至桂花酒，便應景式地與家人舉杯淺嘗，成了一種儀式。
早在唐宋，古人的酒都是米酒、黃酒的雛形。現在人喝的白酒是蒙古人侵宋后將中亞的蒸餾技術帶到中原的。江南蘇州的桂花冬釀酒是留存到現在中國人古老與本真的酒味道。翻開典籍，桂花冬釀酒又稱“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴釀成者”。
桂花冬釀酒只有3度，喝起來是充滿桂花香味甜甜的酒釀飲料，以花入酒，又是滿滿家常氣息桂花，江南小情調，你只要淺酌一小口，就完全能體會，只有蘇州這種氣質的城市，才會出現如此的飲料。
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