香椿有哪些功效作用?香椿又可以稱為香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。香椿椿芽營養豐富，并具有食療作用，有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目等功效，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等，接下來小編就來簡單說說食用香椿芽菜設施生產技術，具體如下。
1、精選種子
必須選用當年收獲的種子或經恒溫冷藏的種子(經高溫、自然越夏的種子發芽率很低)。播種前，先將種子放入8%的鹽水中精選，然后用清水淘洗種子。
2、消毒催芽
先將苗盤、鋪底蓋面的白棉布、爪籬等進行水煮或用蒸籠消毒備用。再將淘凈的種子用40-50℃的溫水燙種30分鐘消毒。在種子量2-3倍的凈水中浸泡24小時，撈出清洗并瀝去水分，放入經消毒后鋪有白棉布的苗盤中。每盤放干種0.5公斤，上蓋消毒濕潤白棉布保濕，放入20-25℃的催芽室催芽。催芽期每天翻動種子2-3次，并在保濕布上噴清水，以保證種子發芽所需的濕度。當60%的種子露白時即可移播到栽培室。
3、芽苗管理
練苗：當芽苗長到1-2厘米時，揭去上蓋的棉布，移到弱光的栽培架上練苗。
光照：當苗芽長到5-6厘米時，拉開窗簾或移開棚上的草簾，增加散光的強度，保證子葉的綠度。
溫度：香椿芽苗生長的適溫為20-23℃，最低不低于16℃，最高不超過30℃，應采取一切措施滿足其對溫度的要求。
水分：由于基質保水力弱，加之芽苗鮮嫩多汁。因此，水分的管理是芽苗優質豐產的重要一環。利用噴霧器或微噴裝置勤噴灑，每天3次。水質的酸堿度應在6.5-7.5之間,無論冬夏水溫都不能低于20℃。
4、采收銷售
當苗高10厘米左右，子葉已展開肥大、香味很濃時，連根拔起，清洗根須后，即可上市。
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