但體虛伴有咳血的人群和胃潰瘍人群不能直接吃。也不能與白及、龍眼、龍膽等同食，也不建議一次食用過多，避免引起惡心、嘔吐等胃腸道不適，需要適量服用。桔梗不但可以入藥，新鮮桔梗還可以直接做成菜吃。
新鮮桔梗可以直接涼拌吃，也可以煮湯或者直接炒來吃。食用桔梗前需要將桔梗過沸水或用鹽水浸泡，去除桔梗的苦味口感更好。桔梗又叫明葉菜、和尚帽。在中國東北地區常被腌制為咸菜，在朝鮮半島被用來制作泡菜，朝鮮族人所說的道拉基就是它。
但體虛伴有咳血的人群和胃潰瘍人群不能直接吃。也不能與白及、龍眼、龍膽等同食，也不建議一次食用過多，避免引起惡心、嘔吐等胃腸道不適，需要適量服用。桔梗不但可以入藥，新鮮桔梗還可以直接做成菜吃。
新鮮桔梗可以直接涼拌吃，也可以煮湯或者直接炒來吃。食用桔梗前需要將桔梗過沸水或用鹽水浸泡，去除桔梗的苦味口感更好。桔梗又叫明葉菜、和尚帽。在中國東北地區常被腌制為咸菜，在朝鮮半島被用來制作泡菜，朝鮮族人所說的道拉基就是它。
