植株為一年生草本植物，株高為0.5-1.5米左右，稈直立，葉鞘松弛，葉舌呈披針形，葉片呈線狀披針形，穎果呈錐刺狀。水稻在全世界均有種植，按不同的類型和種植方式可分為秈稻與粳稻，糯稻與非糯稻，早稻、中稻與晚稻。水稻是直接經濟作物，我國的水稻主產區為東北地區、長江流域、珠江流域。
一、水稻的簡介
1、植株特征
（1）水稻是一年生水生草本植物，稈直立，株高為0.5-1.5米左右，實際高度會受到品種的影響。
（2）葉鞘松弛，無毛，葉舌呈披針形，長度為10-25厘米左右，兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具有2枚鐮形抱莖的葉耳。
（3）葉片呈線狀披針形，長度為40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。
（4）穎果長5毫米左右，寬2毫米左右，厚1-1.5毫米左右，形狀為錐刺狀。胚較小，約為穎果長度的1/4。
2、發源及產地
（1）水稻的原產地是中國和印度，早在7000年前我國的先民就已經在種植水稻。在我國被廣泛種植后，水稻逐漸傳播至世界各地。
（2）水稻結出的子實叫做稻谷，稻谷經脫殼處理后叫做大米、稻米、香米，全世界大概有1/3的人口將大米作為食物。大米的食用方法較多，比如制成米飯、米粥、米餅、米酒、米糕等，同時還能用來釀酒、制糖、制作工業原料，稻殼和秸稈還可以作為牲畜的飼料。
（3）水稻是直接經濟作物，我國的水稻主產區為東北地區、長江流域、珠江流域。按不同的類型和種植方法，可將水稻分為秈稻和粳稻，糯稻和非糯稻，早稻、中稻及晚稻。
（4）我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究做出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。
二、水稻一年最多幾季
1、水稻1年最多可以種植3季，在南方地區，水稻的熟制為1年1熟或1年2熟，少數地區可達到1年3熟。比如江蘇南部地區，熟制為1年2熟；蘇中及淮北地區，熟制為1年1熟；廣西大部分地方為1年2熟，龍州縣為1年3熟；海南地區多為1年3熟。
2、南方地區，種植水稻可在每年4月份中旬育苗，幼苗的生長周期為104天左右，種植后到了8月份初即可收獲，種植第2季水稻時要一邊收獲一邊插秧。
3、長江中下游平原，可在每年4月份中旬播種早稻，5月份初插秧，7月份下旬收獲，收獲后要立即種植晚稻。種植晚稻時，需在立秋前完成插秧，插秧后可在10月份下旬至11月份收獲。
4、東北地區，水稻1年只能種植1次，種植時間為每年4月份中旬，到了8月份才能收獲。
5、使用莖葉處理除草劑時要將水分排出后再噴藥，用藥后需復水保水5-7天，而且不能立即施肥，避免影響藥效，或導致雜草返青。稗草進入2-4葉期后即為適宜防治時期，此時要趁早施藥，否則錯過時間后會導致藥效下降。
