肉牛業：在澳大利亞屬于第一大主導產業，主產于昆士蘭州、新南威爾士等地區，當地主要養殖安格斯、海福特等肉牛品種。
奶牛業：在澳大利亞屬于第二大產業，奶牛養殖業以天然草原放牧為主，養殖區域以東南部溫帶區為主。
養羊業：在澳大利亞屬于傳統畜牧產業，綿羊養殖以天然草原放牧為主，羊毛的出口量在全國出口的農產品中處于第二位。
一、澳大利亞的農業概況
澳大利亞的國土面積為769.2萬平方千米，其中農牧業用地的面積為406萬平方千米（天然草原的面積為359萬平方千米），占國土面積中的53%。2016年，澳大利亞全國的總人口數量約為2443萬，其中養殖牛、羊，種植谷物的從業人員大概有15萬人左右，奶業從業人員大概有2.66萬人左右，家禽業從業人員大概有9100人左右。澳大利亞的主要農作物為小麥、大麥、棉花、高粱等，主要畜產品為牛奶、牛肉、羊肉、羊毛及其他家禽，其中肉牛業、奶業、養羊業位列前三，養禽業、養豬業的占比較小。目前澳大利亞是世界上最大的牛肉與羊毛出口國，2015-2016年，其農牧業產值為382.9億澳元，在GDP中的占比為2.3%。
1、畜牧業概況
（1）肉牛業
①在澳大利亞的農業中，肉牛業屬于第一大主導產業。2016年，澳大利亞的肉牛存欄量為2741萬頭，牛肉產量為212.5萬噸。
②澳大利亞的肉牛產地以東南部降雨量豐富的昆士蘭州、新南威爾士等地區為主，兩州的肉牛存欄量在全國占比達到61.8%，當地養殖的肉牛以婆羅門、安格斯、海福特等品種為主，養殖方式以天然草場放牧為主，肉牛育肥階段投喂的精飼料以小麥、大麥、燕麥為主。
③澳大利亞的肉牛屠宰加工高度集中（肉牛屠宰實行分級體系，產品附加值較高），排名前三的加工企業的年屠宰量超過全國總量的40%。
④澳大利亞的肉牛業屬于出口導向型產業，目前牛肉是該國出口量最大的農產品，國內超過70%的牛肉都用來出口，成為世界第二大牛肉出口國。
⑤2015-2016年，澳大利亞的牛肉、小牛肉的出口額達到83億澳元，其中主要出口對象為中國（包括臺灣省）、美國、日本、韓國、歐盟、印度尼西亞等國家和地區；活牛的出口額為12.8億澳元，出口對象以中國、俄羅斯、中東、印度尼西亞等國家和地區為主。
（2）奶牛業
①該產業在澳大利亞的農業中屬于第二大產業，2015年，澳大利亞全國的牛奶產量為979.9萬噸，其中有6%用于生產全脂奶粉、26%直接用于鮮奶消費、29%用于制作脫脂奶粉、30%用于制作奶酪、9%用于生產其他奶制品。
②2016年，澳大利亞全國的奶牛存欄量為166.3萬頭，牧場總數為6102個，平均存欄規模達到270頭左右。
③澳大利亞的奶牛養殖業以天然草原放牧為主，且按照奶牛飼養數量不可超過4.3頭/公頃土地的規定執行，其養殖區域大多集中于東南部溫帶區域，尤其以維多利亞州的存欄數較多，占全國總存欄量的67%。
④澳大利亞的乳制品出口量在世界上排名第4位（排在美國、歐盟、新西蘭之后），在全世界奶制品貿易量中的占比約為7%。
⑤2015年，澳大利亞的奶制品出口額為30.1億澳元，出口產品多為鮮奶、奶酪、脫脂奶粉、全脂奶粉等，其中奶酪主要出口至日本，全脂奶粉主要出口至中國，脫脂奶粉主要出口至中國、馬來西亞、印度尼西亞。
（3）養羊業
①該產業是澳大利亞的傳統畜牧產業，在上世紀80年代，羊毛曾是該國的第二大出口農產品，僅次于小麥，但隨著該國農業結構的調整，目前羊毛的出口量已下降至第2位。
②2015年，澳大利亞全國的綿羊存欄量為7091萬只，羊肉產量大概為71萬噸，羊毛產量大概為40.4萬噸。
③澳大利亞的綿羊養殖均為天然草原放牧，且以新南威爾士、維多利亞州、南澳大利亞州、西澳大利亞州為主，四州的綿羊存欄量在全國的占比達到93.7%。
2、漁業概況
（1）澳大利亞擁有1000萬平方公里的專屬經濟區和全球第三大漁場，但其海域中只有3000多種水生生物，其中可供商業捕撈的種類只占10%，捕撈產量只有20多萬噸，在世界上排名第52位。
（2）澳大利亞聯邦政府嚴控漁船數量，2005年還實施了結構調整，逐步回購并削減漁船，目前聯邦管轄的海域（3海里以外）中的漁船數量只有300多艘，且主要捕撈品種為對蝦、龍蝦、金槍魚、野生鮑魚等生物。
（3）澳大利亞主要養殖的海洋生物為海參、牡蠣、三文魚等，2015年其漁業總產值為28億澳元，折合成美元約為20.38億元。
二、澳大利亞的農業優勢和劣勢
1、優勢
（1）地廣人稀，利于大規模經營。交通便利，方便農產品外運。
（2）科技先進，專業化、機械化水平較高，國家對農業區的發展有政策扶持和鼓勵。
（3）混合農業區的地理位置處于平原及盆地地區，當地具有肥沃的土壤、開闊的耕地。
（4）混合農業區位于熱帶草原氣候區和地中海氣候區，檔期氣候良好，水分、光照、熱量充足。
2、劣勢
（1）人口不足，勞動力少。
（2）農業區缺乏淡水資源。
