1、培養料：木屑77%，麥麩/米糠20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，pH值6-6.5，含水量60-65%。2、滅菌：將培養料層層鋪在鍋屜中，用用大火猛攻至100℃保持2小時，然后燜30分鐘左右出鍋。3、接種：2月中旬到3月中旬，每盤培養料使用200g或250g菌種進行接種。4、管理：控制好室內的溫度、濕度。

一、培養料配方

1、木屑77%，麥麩/米糠20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，pH值6-6.5，含水量60-65%。

2、木屑84%，麥麩/米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%， pH值6-6.5，含水量60-65%。

二、拌料

將培養料混合在一起，攪拌均勻，然后堆悶30分鐘左右。

三、滅菌

1、在鍋屜上鋪上一層麻袋，等到蒸汽上來以后，均勻鋪上一層6-8cm厚的培養料，如此一層層將培養料裝入鍋屜中；等裝至距離上口20cm左右的時候，蓋上蓋子，壓實，并用大火猛攻，等溫度達到100℃后，保持2小時，然后燜30分鐘左右出鍋。

2、將準備好的薄膜在0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，然后放在模子上鋪好，接著將滅菌好的培養料趁熱裝盤、壓緊、包好（溫度需高于80℃）。

四、接種

1、一般在2月中旬到3月中旬進行接種，接種前需要對接種地點進行消毒。

2、當培養料溫度降至25℃時，每盤培養料使用200g或250g菌種進行接種。

3、具體方法：去掉老皮和原基，將菌種掰成小塊（杏核大?。?，打開薄膜，把菌種均勻撒在培養料表面，然后用消毒過的壓板適當壓實，接著對折薄膜并將兩端向上卷緊，以防水分蒸發。

五、管理

1、菌絲萌發定植期管理

將溫度提高到5℃以上，促進菌絲定植 ，并每隔3-4天測量一次料溫，當菌塊溫度高于12℃以上時，應將菌盤單盤擺放到架上。

2、菌絲擴展封面期管理

此時，將未上架的菌盤擺成“品”字型，垛高8層以下，棚內溫度控制在8-12℃，同時每5-7天翻盤倒垛一次，加大通風量。

3、菌絲長滿期管理

4月中旬，控制溫度在18℃ 左右，同時加大通風量。

4、越夏管理

7-8月份的時候，應當晝夜通風，將溫度控制在30℃以內，同時安裝防蟲網。

5、出菌管理

（1）用干凈的竹刀在菌塊表面劃線，將其劃成長寬2cm的格子，深度在1cm左右，然后將其平放在架上，噴水，并將室內溫度調到15℃左右。

（2）晚上的時候，室內溫度不得低于15℃，中午的時候，室內溫度不得高于20℃。

（3）每天噴水2次，將菌塊水分控制在70%左右，空氣濕度控制在90%左右。

（4）子實體生長的時候，保證一定量的散射光。

6、采收管理

（1）開傘前進行采收。

（2）采收頭菇后停水2-3天，促使菇盤上的菌絲恢復，積累養分，使菇盤含水量達到70%，棚內空氣濕度達到85%，同時加強通風，擴大晝夜溫差。