1、選地和播種：選擇土壤深厚、富含有機物的沙土或沙性土壤地塊種植山芋為好；育苗前進行選種，要求沒有病毒，品種要一致，不要摻雜其他的品種。2、育苗和苗期管理：施足底肥后將山芋整齊的放在苗床上，擺放不能過于擁擠，在表面鋪滿細沙，以蓋過山芋5cm為標準，然后適當澆水；育苗期間根據苗情適當添加肥料，不加也可以，可以使用稀釋的有機肥水。3、定植管理：定植前幾天不用澆水，生長期間需要一定量的氮磷鉀。
一、選地和播種
1、選地
選擇土壤深厚、富含有機物的沙土或沙性土壤地塊種植山芋為好。這樣的地塊土壤疏松，透氣性和排水性都十分良好，利于山芋生長。
2、選種
育苗前進行選種，要求沒有病毒，品種要一致，不要摻雜其他的品種。山芋要選擇長且均勻、直溜、外皮光滑、沒有蟲咬病疤的，不要過大或者過小的。
二、育苗和苗期管理
1、育苗
施足底肥后將山芋整齊的放在苗床上，擺放不能過于擁擠，然后在表面鋪滿細沙，以蓋過山芋5cm為宜，適當澆水保持濕潤。
2、苗期管理
山芋育苗期間根據苗情適當添加肥料，不加也可以，一般使用稀釋的有機肥水。澆完肥水后用清水潑淋葉面，避免有機肥水燒壞苗葉，甚至燒壞種苗。
三、定植管理
1、定植前管理
定植前幾天不用澆水，利用高溫促使發芽、出苗。出苗時摘取莖粗、葉大、高度在15cm以上健康的苗。出苗后注意觀察苗床，如果過干，可用清水噴霧后澆淋噴灑，控制好濕度。必要時進行二次追肥，促使幼苗繼續生長，以備下次摘取。
2、定植后管理
山芋對肥水的要求一般，生長期間需要一定量的氮磷鉀，前期對氮肥的要求多些，莖葉生長離不開氮的，磷肥在長塊莖體時非常需要的，鉀肥一般在收獲前一個月施用。山芋一般是在霜降之前收獲，收獲的時候一定要小心的收取，不要碰壞表皮。
3、注意事項
定植前最好用bt等生物菌浸泡一下幼苗，然后進行定植，以防爛根。定植前把土地都進行整壟，給種苗提供良好的生存環境。起壟可以防止雨水犯澇，種植山芋對壟溝的要求為肥胖、窄深，結出的山芋又大又好。
