1、播種管理：將發酵好的培養料鋪在畦床上，待料溫下降到35℃以下時即可開始播種，可采用撒播或穴播，接種后要用塑料薄膜覆蓋保溫保濕。2、養菌覆土：播種3天后每天要揭開薄膜通風換氣，將畦床溫度保持在15~34℃，培養料表面干燥時要噴霧化水增加濕度，待菌絲擴散到培養材料的2/3時即可覆土，最好選擇肥沃的土壤。3、誘導出菇：覆土10~15天后要噴催蕾水，同時要掀開薄膜通風換氣，加快進入出菇階段。
一、播種管理
將發酵好的培養料均勻地鋪在畦床上，料厚約8cm，稍微壓實，當料溫降至35℃以下時開始播種，播種采用撒播或穴播方式，每100㎡菌種用量100~150袋。接種后，在畦床的兩側用竹片插成弓形，用塑料薄膜覆蓋保溫保濕。
二、養菌覆土
播種后3天內應緊罩畦床薄膜，3天后每天開始揭膜通風換氣1~2次，每次20~30分鐘，同時保持畦床溫度15℃~34℃。如果培養料表面失水干燥，可采用輕噴霧化水維持濕度。通常經過15~20天的養菌培養，當菌絲擴散到整個培養材料的2/3時，就可以覆土。土壤應選擇肥沃的稻田土或糠土，覆土層厚度為3.5~4cm。
三、誘導出菇
覆土10~15天后，菌絲體發育更加粗壯，并發生少量爬上土層形成菌索，此時應噴催蕾水，提高畦床空間濕度至90%~95%。同時，掀開兩端薄膜加大通風換氣，迫使菌絲向下倒伏，加快從營養生長階段轉為繁殖出菇階段。經過5~7天的誘導催蕾管理，當發現土層內大量白色粒狀原基時，再噴一次出菇重水，保持土層適度濕潤即可大量出菇。
