1、選地整地：選擇土層深厚、肥沃疏松、溫暖、地下水位在1米以上、排水良好的地塊種植，整地并施基肥。2、選種處理：選擇無病斑、無腐爛、光滑的塊莖，消毒并通風晾干，傷口愈合后栽種。3、種植時間：3月末到4月初。4、栽種：可直接種植或育苗移栽，最好選擇溫室育苗，施用基肥。5、田間管理：做好追肥灌溉工作。
一、選地整地
紫山藥是一種深根植物，所以要選擇土層深厚、肥沃疏松、溫暖、地下水位在1米以上、排水良好的地塊種植。播種前翻耕，翻耕后做成南北朝向、畦寬70cm、長度不限的壟，在壟中部開溝，然后施入足量的基肥。
二、選種處理
應選擇無病斑、無腐爛、光滑的塊莖，切成6-10cm長，每個塊莖應帶有頂芽。選好的種薯需經消毒、通風晾曬，待傷口愈合后栽種。
三、種植時間
從3月末到4月初在溫室內排種育苗，華北地區育苗移栽一般在4月中下旬定植，直接栽種的只要地表不凍，栽種越早越好。定植栽種前一定要保證土壤底墑充足，定植栽種后不再澆水，以促進山藥幼苗根系下扎。
四、栽種
紫玉淮山藥可直接種植或育苗移栽，前者將處理好的塊莖放在晴天，按規定的株行距和一定方向放置，覆蓋薄土。播種和覆蓋薄膜后者的栽培選擇溫室育苗，施用基肥，撒上5-6cm厚的潔凈細土，有助于提高溫度。
五、田間管理
1、追肥：全生育期需要追肥2-3次。當苗高達10厘米左右時，結合中耕除草進行第一次追肥，一般每畝施用20公斤尿素。從8月到9月中旬是薯塊生長膨大的重要時期，一般是每畝用10公斤鉀肥撒施與根部裂縫處，然后灌一次跑馬水。同時，在晴天下午每隔10天葉面噴施磷酸二氫鉀1次，共噴3次。
2、灌溉：7-8月遇到長期干旱天氣時，應適當灌淺水1次，做好抗旱工作。另外，前期要打好基礎，中后期要理通溝系，保持田內無積水。
