蘋果性喜冷涼干燥，最適宜其生長的溫度為12度-18度，蘋果主要分布在降水量500毫米-800毫米的地區。同時，蘋果也喜光照，一般日照時數在2000小時以上利于其生長和結果。如果想種植蘋果，最好選擇土層深厚、排水良好且富含有機質的土壤種植為宜。
一、蘋果樹的種植條件
1、溫度：蘋果性喜冷涼干燥、陽光充足的氣候條件。一般來說，4-10月的平均生長溫度為12-18度，最適合蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫>26度時，花芽分化不良，果實發育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度-20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則著色困難。與淮北地區的氣候條件相比，特別是中熟紅色品種在溫度方面有一定的差距，往南到長江的流域，則這種差距變大。
2、降雨：世界蘋果主產區年降水量約為500mm-800mm。花芽分化和果實成熟期，要求空氣干燥，日照充足，則果面清潔，顏色鮮艷，花芽豐富。如雨量過多，日照不足，易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產量低而不穩，病蟲害嚴重，果實質量差。淮北地區年降水量約為800毫米，但分布不均勻，有時發生春旱、伏旱或秋旱，7-8月多年雨量又過于集中，故灌排措施需要加強。
3、光照：蘋果是喜光樹種，光照充足，有利于正常生長和結果，有利于提高果實質量，不同品種對光的要求不同。淮北地區年日照時間在2000小時以上，基本上可以滿足蘋果生長發育的需要。
4、土壤：土壤方面，蘋果適用于土層深、排水良好、有機質豐富的沙質土壤。土壤酸堿度（PH值）以微酸性為中性為宜。土壤通風不良時，根系生長受阻。PH7.8以上時，易發生缺素失綠現象，土壤的耐鹽性低于0.15%。
二、蘋果樹的整形修剪
1、蘋果樹的整形：蘋果樹整形主要提倡錘形，紡錘形結果較早，是目前提倡的一種樹形，樹高2.5-3.0米，冠幅1.8米，干高70厘米，在中心干均勻著生10-15個主枝，不分層次，主枝間隔15-20厘米，均勻向四周分布，主枝開放角度達60-90度，該樹形冠小易管理，當年開花，2年結果，3-4年產量即可大幅增加。
2、蘋果樹的修剪
（1）春剪：從萌芽到花期前后進行，利用抹芽、疏枝、回縮、刻芽、環剝等措施完成修剪任務，幼齡果園還包括拉枝等整形修剪任務。
（2）夏剪：采用開張角度、摘心、扭梢、環剝、疏截、環割等技術，緩解樹勢，改善光線，擴大樹冠。
（3）秋剪：通過拉枝、疏剪直立枝、徒長枝、密生枝和過密的外圍新梢等措施，改善光照條件，促進花芽分化，提高樹體的耐寒性。
（4）休眠期的修剪：從冬天落葉到春天萌芽前進行的修剪。主要任務是去除病蟲枝、密生枝、徒長枝等無用枝，方法有短截骨干枝頭，回縮過大的結果枝組、輔助枝和衰弱的骨枝，其作用是調整骨干枝、輔助枝和結果枝組的角度和伸展方向，控制花葉芽的比例，平衡樹勢，達到豐產高產的目的。
三、蘋果樹的肥水管理
1、施肥管理：施肥一般分為積肥和追肥兩種，具體時間取決于品種、肥料規律、樹體生長結果情況。一般來說，最好每年分4次施肥。
（1）花前肥或萌芽肥（4月上旬）。
（2）花后肥（5月中旬）。這2次肥能有效地促進萌芽、開花并及時防止因開花消耗大量養分而脫肥，提高坐果率，促進新枝的生長。
（3）花芽分化和幼果膨大肥（5月末至6月上旬）。這次追肥是為了滿足果實膨大、枝葉生長和花芽分化的需要，這次施肥以鉀肥為主。
（4）積肥施入時期以秋季最佳（9月上中旬）。以農家肥為主施積肥時，磷素按全年總量全部施入，為充分發揮肥效，磷肥應與有機肥料一起堆積腐熟，然后混合施肥。
2、花果管理
（1）幼樹促花技術：生長正常或佩旺的樹除前述春刻芽、夏環剝和秋拉枝外，還可應用生長調節劑促花。在新梢生長初期、中期和秋梢生長期，分別噴灑0.15%-0.2%濃度的比久或0.1%-0.2%濃度的乙烯利2-3次，可有效地抑制花的生長。如將比久和乙烯利混噴或交替噴，則效果更好。此外，在秋季落葉前后到第2年早春萌芽前，按樹冠投影面積計算土施多效唑0.5克/平方米-0.75克/平方米（指有效成分，折合15%多效唑濕性粉劑3.3克/平方米-5克/平方米），均勻撤在樹盤內翻入，或在樹冠外線下方挖環狀為帶水施入，對促花也均有良好效果。也可在新梢開始生長時，在葉面噴灑0.1%-0.15%濃度的多效唑溶液，同樣對促花有效。同時秋季要做好保葉養根工作，良好的營養生長是促花早果的基礎。
（2）提高著果率：在氣候不良和花少的年份，在蘋果盛花初期進行人工授粉或放蜂，可以確保結果。對花多的樹或在花多年份，在花芽膨大開綻時進行復剪，包括去弱留強，對串花枝的修剪，和對短果枝串的縮剪，疏花芽，不僅提高著果率，增大果實，還有利于果臺枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果園花期噴硼對提高著果率效果顯著。
（3）疏花疏果：從盛花初期到末期，對過量的花序和花按要求疏花，謝花后1~4周，對過多的幼果進行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結果的必要措施。按葉果比標準，一般掌握（30-40）：1，按枝果比（營養枝/結果枝）標準，元帥系（3-4）：1、金冠為3：1，國光為（2-3）：1，弱樹要適當提高比例。一般生產中每6~7個花序留下1個花序結果，基本上可以達到（30-40）：1的葉果比基準。為了提高疏除效率，利用蘋果開花的不整齊性，即先開的中心花授粉受精，而側花和眼花芽開花較晚的情況下，用波美0.5度-1度石硫合劑在開花后期進行化學疏花，試驗后可以在生產上普及。
（4）防止采前落果：元帥、紅星、紅玉、豐艷、津輕等部分蘋果品種，采摘前落果嚴重，用茶乙酸或親乙酸鈉百萬分之二十至百萬分之四十（20PPM-40PPM）濃度溶液，在采收前30-40天和20天噴布果簇1-2次，可有效地減少落果。
（5）防止果銹和裂果：金冠蘋果的果銹是影響水果商品價值的重要因素，主要發生在謝花后一個月內，降雨、相對濕度大和噴波爾多液均會加劇果銹的形成。套袋雖然防銹效果好，但是在大面積應用的時候還是比較困難的。謝花后1個月內用其他藥劑代替波爾多液預防疾病，可減輕果銹的形成。另外，樹勢健壯也能減輕果銹的發生程度。裂果是淮北地區國光蘋果品種普遍發生的現象，降低果實商品的價值。可在果實采收前1-3周噴灑0.5%-1%濃度的氯化鈣（CaCl2）溶液1-2次，對防止裂果有明顯的效果。另外，可選擇富士等裂果輕的品種代替國光。
