楊梅喜酸性土壤，原產(chǎn)中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強(qiáng)。主要產(chǎn)區(qū)以在山麓地帶的最多。由于地勢較低，土壤含水量多，山麓地帶楊梅果實(shí)味道稍淡薄。
一、楊梅的成長習(xí)性
楊梅喜酸性土壤，原產(chǎn)中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候海拔125-1500米的山坡或谷林，主要分布在長江流域以南、海南島以北，也就是北緯20-31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相似，但其抗寒能力強(qiáng)于柑桔、枇杷。
二、地形對楊梅的影響
1、山麓坡地帶：主要產(chǎn)區(qū)楊梅在山麓地帶最多。由于地勢較低，土壤含水量較多，楊梅果實(shí)味道稍微淡一些。
2、山谷：這種土層深，費(fèi)用高，楊梅果型大，質(zhì)量好。
3、陡坡地帶：這種土較薄，可實(shí)現(xiàn)果實(shí)大，味道好，但產(chǎn)量較低。
三、楊梅的品種介紹
1、東魁
東魁楊梅原產(chǎn)于浙江黃巖，因果實(shí)特大而聞名。其主要特點(diǎn)：果實(shí)不圓，單果重20~25克，果色紫紅，肉柱粗，可溶性固體物13.5%，糖含量10.5%，果汁含量74%，酸含量僅1.35%，遠(yuǎn)優(yōu)于其他楊梅。
2、晚稻楊梅
晚稻楊梅的成熟期比其他品種晚15-20天，因此被稱為晚稻楊梅。晚稻楊梅浙江舟山市原產(chǎn)，是浙江楊梅的優(yōu)良品種之一。其主要特點(diǎn)：果實(shí)球形，平均單果重11.2克，紫黑色，肉質(zhì)細(xì)膩，酸甜可口，汁多香，肉柱和核容易分離，可食率為94%~96%，可溶性固體物為12.6%。果實(shí)在六月底成熟。晚稻楊梅大小年不明顯，品質(zhì)優(yōu)，可適量種植。
3、大葉細(xì)蒂楊梅
大葉細(xì)蒂楊梅產(chǎn)于江蘇吳縣。其主要特點(diǎn)：果實(shí)圓形，平均單果重15克，果肉紫紅、柔軟、多汁，可溶固體物10%。果實(shí)在六月下旬成熟。該品種成熟后不易落果，耐貯藏，豐產(chǎn)但有大小年，可少量栽培。
4、小葉細(xì)蒂楊梅
小葉細(xì)蒂原產(chǎn)江蘇吳縣洞庭東山和溧陽、常熟、無錫等。樹冠高大，直立，枝條細(xì)長，枝條多，葉披針形，全緣或前端略有細(xì)齒，前端略有反卷，基部呈楔形。果實(shí)中大，扁圓形，平均單果重10.5克。肉柱圓形，排列緊密，果面平坦，完全成熟時(shí)果面深紫紅色肉厚，質(zhì)硬，風(fēng)味甜，質(zhì)量上等，含有可溶固體物12.1%。從六月底到七月初成熟。樹勢強(qiáng)，結(jié)果率高，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，采前不易結(jié)果，耐貯藏運(yùn)輸，有大小年結(jié)果現(xiàn)象。
5、早薺蜜梅
浙江省農(nóng)科院園藝所等部門從荸薺種植楊梅中選出的實(shí)生早熟品種，6月上中旬成熟，比普通荸薺種提前10多天收獲。樹勢中庸，葉小，兩側(cè)略向上。果實(shí)扁圓形，成熟時(shí)果面深紫紅色，明亮，單果重約9克，可溶性固體物含量12.4%，食用率93.1%，味甜酸，質(zhì)量優(yōu)良。該品種進(jìn)入結(jié)果期早，抗逆性強(qiáng)。開花期比一般早20天，避免了“落黃沙”的危害，是該品種結(jié)實(shí)率高、產(chǎn)量穩(wěn)定的原因之一。
6、晚薺蜜梅
晚薺蜜梅是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所從主栽品種菱角種中選出的優(yōu)質(zhì)晚角梅新品種。該品種比荸薺種延遲成熟5天以上，新鮮食品和加工質(zhì)量優(yōu)良，豐產(chǎn)性好，性狀穩(wěn)定，2003年1月通過浙江省科技廳組織的成果鑒定。該品種在浙江余姚4月4-15日開花，7月5-10日果實(shí)成熟，豐產(chǎn)性好，4年產(chǎn)量達(dá)5.7公斤，6年產(chǎn)量達(dá)36公斤，比荸薺種增產(chǎn)15%以上。果實(shí)深紫紅，果面無楊梅花光澤美麗。甜味濃郁，口感好，肉質(zhì)致密，貯藏性好。平均單果達(dá)到12.5克以上，生食和加工質(zhì)量優(yōu)良的果實(shí)食用率達(dá)到95.6%，可溶性固體物質(zhì)含量達(dá)到13.7%，最高達(dá)到15.7%。每年有30-40%的春梢和夏梢不結(jié)果成為下一年的結(jié)果預(yù)備枝，因此產(chǎn)量穩(wěn)定的年結(jié)果不明顯。
7、水晶楊梅
水晶楊梅又稱“白沙楊梅”，顏色像玉一樣閃閃發(fā)光，果實(shí)圓體大，味道鮮甜。但是，這種楊梅樹很難培育，從育苗、成林到大量結(jié)果，需要20年的時(shí)間。
8、大炭梅
大炭梅原產(chǎn)杭州、余姚等，樹勢中等，樹冠不整齊，樹枝細(xì)長。葉片厚而稀疏，長橢圓形或?qū)挼孤雅樞危吘壜圆ㄐ巍９螅瑘A形或圓形，果底部平坦或凹陷，重14克左右，果梗極短，肉柱長度不同，尖頭或純頭尖，果面粗糙不平，色濃紅而帶黑。肉質(zhì)柔軟，汁多，含有可溶固形物9.9%，味道濃郁，甜酸適中，質(zhì)量優(yōu)良。7月上旬成熟，水果貯藏性差，抗病、抗旱能力弱。
