紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇不僅可作天然防腐劑，干紫蘇還可用來加工醬菜。種植紫蘇，光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。紫蘇的播種時間在春季，南方地區一般在3月份，北方比南方晚一個半月。施肥主要以氮肥為主，增加植物營養生長養分，在生長過程中盡量少澆水。
一、紫蘇葉簡介
1、中醫認為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒、內兼濕滯之癥尤為適宜。
2、我國民間也使用紫蘇作為天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，放在室內通風處，在常溫下可以保存4~5天還呈新鮮狀。在古代，常把蘇葉當茶制作飲料，長期服用。蘇葉茶可以解毒健胃，宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”。
3、另外，干紫蘇也可以用來加工醬菜，現民間制醬時仍加入紫蘇來去腥防腐。用泡菜壇做泡菜時，放入紫蘇葉，可使泡菜別具香味。
二、紫蘇的種植技術要點
1、選地
紫蘇的適應性很強，但是如果是商業種植，那還是需要選擇適合紫蘇生長的地塊。光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。選好土地后，將土地深翻15厘米，整平做畦。
2、播種
紫蘇的播種時間在春天，南方地區一般在3月，北方比南方晚1個半月。播種時，在畦上挖3厘米深的溝，距離60厘米，然后把種子均勻地撒入并蓋土。穴播也可以，行距可以稍小，株距25~30厘米之間。
3、移栽
移栽的方式一般在種植條件欠佳的情況下進行。在播種前在苗床上加入草木灰，并澆透水，然后播種。在種子發芽期間保證苗床的濕潤，等到秧苗長到3~4厘米就可以移栽，移栽前一天澆一次透水，這樣移栽時秧苗的成活率比較高。移栽應選擇在陽光不強的時候，有助于緩苗。在移栽完成后，還要施加一些有機肥，濃度要低。如果天氣干旱，可以在2到3天內澆一次水，其他時候應該少澆水。
4、追肥
紫蘇的生長時間不長，一般只有兩個半月。因此，施肥主要以氮肥為主，增加植物營養生長養分。一般在紫蘇生長期間進行追肥2次，第一次植株長到30厘米高時，可以使用農家肥或者是化肥。在封壟前進行第二次追肥，注意不要碰到葉子。
5、澆水
紫蘇在剛栽培時如果缺水，應立即澆水，在其后生長過程中盡量少澆。雨水多的情況下，要注意排水，防止落葉。
