1、選地：選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強的地塊作為種植地。
2、開溝：開挖種植溝，若進行機械化種植及采收，行距為1.25-1.3米，若進行人工種植及采收，行距為0.8-1米。
3、下種：將莖粗、直立的蔗株作為莖種，隨即曬種浸種、催芽下種。
4、管理：控制好溫濕度，幼苗開始分蘗時培土1次，分蘗盛期培土1次，伸長初期培土1次。
一、種植甘蔗的方法
1、種植時間
（1）春甘蔗：常在每年1-4月份種植。
（2）夏甘蔗：常在每年5-6月份種植。
（3）秋甘蔗：種常在每年立秋至霜降前種植，翌年11-12月份收獲。
（4）冬甘蔗：常在每年立冬至立春前種植（11月份至翌年1月份）。
（5）宿根甘蔗：采收上一季甘蔗之后，留在田地里的蔗蔸側芽自然萌發，再經過栽培管理后所形成。
2、種植方法
（1）選地：選擇地勢平坦，土壤肥沃且深厚（耕作層達到40-45厘米），透氣性良好，保水保肥能力較強的地塊作為種植地。
（2）開溝：開挖種植溝，進行機械化種植和采收時，行距為1.25-1.3米；進行人工種植和采收時，行距為0.8-1米。溝深為25-30厘米，溝底寬度為25厘米。
（3）下種：選擇直立、莖粗、未開花的蔗株作種，然后曬種、浸種、消毒、催芽，最后再下種。大莖種畝播7000-8000芽，中莖種畝播8000-10000芽，小莖種畝播10000-12000芽。
（4）施肥：基肥畝施腐熟的有機肥1000公斤＋尿素5-10公斤＋氯化鉀30公斤＋鈣鎂磷肥100公斤。分蘗期追肥，畝施純氮6-7公斤。伸長盛期追肥，畝施純氮9-13公斤。
（5）培土：幼苗長出6-7片真葉、開始分蘗時，進行第1次培土工作，高度為3厘米。分蘗盛期進行第2次培土，高度為6厘米。伸長初期進行第3次培土，高度為20-30厘米。
（6）溫濕度：萌芽期，萌芽適溫為26-32℃，蔗根的萌發適溫為20-27℃，土壤的適宜含水量為25%。幼苗期，最低溫度不可低于15℃，土壤的適宜含水量為20-30%。分蘗期，最低溫度不可低于20℃（在適宜的溫度范圍內，隨著溫度上升分蘗速度會加快，30℃時分蘗最快），土壤的適宜含水量為田間持水量的70%左右。伸長期，適溫為30℃，土壤的適宜含水量為田間持水量的80%左右。
二、甘蔗種植多久可以上市
1、春甘蔗，種植后一般經過3個月左右即可收獲上市；秋甘蔗，種植后一般經過3-4個月即可收獲上市。
2、廣西省崇左市龍州縣，甘蔗常在每年9-12月份上市，玉林市常在每年10月份至翌年4月份上市，南寧市橫縣常在每年12月份至翌年4月份上市。
3、廣東省韶關市翁源縣，甘蔗常在每年11月份至翌年2月份上市；廣州市番禺區，甘蔗常在每年11月份至翌年4月份上市。
4、浙江省溫嶺市，甘蔗常在每年9-11月份上市；河南省南陽市，甘蔗常在每年10月份至翌年1月份上市；海南省，甘蔗常在每年7-9月份上市。
