適時灌封凍水：埋防寒土前10天全園噴施護樹將軍，澆足封凍水。
注意取土地點及回封取土溝：于葡萄藤主干兩側以外的行間取防寒土，封凍后將取土溝灌滿水凍成冰或用雜草覆蓋。
堆放防寒物：防寒土出現裂縫時及時用土蓋嚴，1-2月份時噴施護樹將軍并在防寒土上堆放柴草或馬糞等防寒物。
一、怎么讓葡萄安全越冬
1、注意適時灌封凍水
（1）在冬季葡萄埋防寒土前10天，全園噴施護樹將軍，灌一次封凍水，其目的是避免根系凍害和早春干旱。
（2）灌水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態為標準，待地面土壤稍干時，再進行埋土防寒。
2、注意取土地點及回封取土溝
（1）防寒土一定要在葡萄藤主干兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。
（2）有灌溉條件的地方，應在封凍后把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有助于根系越冬和翌春抗旱。
（3）沒有灌溉條件的地方，也可用雜草等物品將取土溝蓋上，以防葡萄凍害。
3、堆放防寒物
入冬后發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。當進入1~2月份，尤其是天氣特別寒冷時，噴施一次護樹將軍并在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以保證葡萄不受凍。
二、早春葡萄的管理方法
1、徹底清園
（1）多年生的葡萄枝蔓上，每年都有一層死皮翹起，應在早春扒掉，集中深埋或燒掉。如芽未萌動，噴3~5波美度石硫合劑。
（2）如芽已萌動，則濃度應低些。噴時要細致周到，對防治前期的黑痘病、毛氈病具有良好的效果。
2、破眠促萌
（1）為了提早上市，使萌芽整齊，可采用化學藥劑涂芽打破休眠。常用的破眠劑有石灰氮、單氰胺等，通常多采用單氰胺。
（2）單氰胺用10～20倍液，石灰氮用7～10倍澄清液。涂芽在發芽前20～30天進行。除藥劑點芽打破休眠之外，還有刻芽促萌、主干環剝等措施。
3、出土上架
（1）日平均氣溫穩定在10℃以上時，要及時將葡萄防寒土撤除，當葡萄出土以后，要在上架之前進行甩條，此時無需急著把葡萄上架，把枝條平放在地上，減少枝條的頂端優勢，增加萌芽率。
（2）甩條過后可以把葡萄枝蔓進行上架，要注意沿去年的長勢和傾斜度，把葡萄枝蔓綁在架上，動作要輕，避免折斷損傷老蔓，特別要注意保護好芽體，不可將其碰落在地。
4、施催芽肥
（1）芽眼已經出現膨大變化時，可追施催芽肥。每畝施入平衡型復合肥15公斤，10公斤左右硼肥。
（2）施肥方式可采用根基周圍挖大約深20厘米、寬30厘米的一條施肥溝，把肥料和土壤混合均勻以后埋到溝里，可搭配海精靈生物刺激劑共同施用，起到培肥地力、改善土壤環境、刺激根系生長等多重作用。
5、灌壯芽水
發芽前結合施肥灌水，施肥完成后及時灌溉，或上年冬天雨雪多，土壤相對濕度60%以上的園子可不澆或少澆。
6、抹芽、定梢、摘心、綁蔓
（1）如果一條結果母枝上存在多個芽萌發，那么可以讓主蔓每隔約20厘米留一個芽，每個結果母枝大約留3條新梢，剩下的都在基部抹去。
（2）葡萄新梢開花前在花穗以上留5片葉摘心，無花的梢留8片葉摘心。
（3）當新梢長到約30～40厘米時，就要把它們綁在葡萄架上了，在布局時要保持合理間距，盡可能布滿架面，透光通風。
7、病蟲害防治
（1）葡萄萌發3~5葉時開始防病，每隔7~10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強噴藥保護，并注意中耕除草。
（2）此期主要病害有葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病等；蟲害有薊馬、綠盲蝽等。
（3）有效藥劑有：霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰嗎啉、腈菌唑、多菌靈、吡蟲啉、啶蟲脒、氯氰菊酯、阿維菌素等。
