鳳梨存儲(chǔ)方法
新鮮未削皮的鳳梨存放在常溫下、通風(fēng)處,保存不宜超過(guò)1周。已經(jīng)削皮的鳳梨必須放進(jìn)冰箱冷藏,并在1~2天食用完。鳳梨又稱(chēng)菠蘿。菠蘿是一種原產(chǎn)南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果,現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶
鳳梨的貯藏特點(diǎn)
鳳梨與芒果、香焦一樣,對(duì)低溫較敏感,但不同的是鳳梨屬無(wú)呼吸高峰型果品,沒(méi)有明顯的成熟變化。鳳梨果實(shí)的貯藏性與采收成熟度關(guān)系很大,成熟度愈高,鳳梨的耐貯性越差。但未成熟的果買(mǎi)肉質(zhì)堅(jiān)硬而脆,缺乏果實(shí)固有的風(fēng)味。一般
鳳梨的貯藏特性和條件
鳳梨其果實(shí)碩大多汁,肉色黃亮,有誘人的芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,但不耐貯運(yùn),是鮮食和加工的理想品種。(1)貯藏特性和品種鳳梨是由許多小果整齊地排列在花軸上而形成的復(fù)果。沒(méi)有明顯的成熟變化,耐藏性與成熟度關(guān)系很大,成熟度愈高,耐藏
鳳梨的采收防腐及貯藏
①采收成熟度鳳梨的品質(zhì)除受品種及農(nóng)業(yè)措施和自然氣候條件的影響外,與采收成熟度是否適宜關(guān)系很密切。青熟期果皮由深青綠色變?yōu)辄S綠色,白粉脫落呈現(xiàn)光臣,小果間隙的裂縫呈現(xiàn)淺黃色,果肉開(kāi)始軟化,肉色由白色轉(zhuǎn)為黃色,果汁
鳳梨的保存方法
切開(kāi)或碰傷過(guò)的鳳梨,如果不做處理,短短幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì),今天小編就為大家介紹讓鳳梨長(zhǎng)久保鮮的三種方法。整個(gè)鳳梨怎么保存如果買(mǎi)回來(lái)的鳳梨暫時(shí)不準(zhǔn)備吃,大家可以嘗試這樣來(lái)保鮮,將鳳梨放在蘿筐或類(lèi)似的通風(fēng)容器內(nèi),里
鳳梨的防凍措施
鳳梨最忌霜凍,5℃時(shí)根停止生長(zhǎng),零下1℃時(shí)稍長(zhǎng)葉片即受凍害。霜凍加冷雨,為害更甚。幼株更忌霜凍,重則全株死亡;成長(zhǎng)植株受霜凍,重則全部葉片干枯、死亡。受害程度首先從葉片反映出來(lái),輕的初期葉片部分失綠變白色,呈水漬狀,后
鳳梨如何保鮮
鳳梨采收后仍然進(jìn)行著新陳代謝過(guò)程,其中以呼吸作用較旺盛,鳳梨果實(shí)淀粉和含糖量都逐漸下降,果肉組織逐步變軟,果實(shí)品質(zhì)達(dá)最佳水準(zhǔn)后即逐漸下降,以致過(guò)熟、衰敗腐爛。由于鳳梨主要在高溫季節(jié)成熟,給貯藏保鮮帶來(lái)很大困難。
鳳梨的營(yíng)養(yǎng)及功效
鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。每100克的鳳梨鳳梨中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分參考:營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)鉀(mg) =
鳳梨怎么保存
鳳梨確實(shí)是人氣很高的一種解暑水果,品質(zhì)上乘,脆嫩飆汁,酸甜可口,飽滿的汁水讓人回味無(wú)窮。只是鳳梨相對(duì)來(lái)說(shuō)較難保存,尤其是切開(kāi)或碰傷過(guò)的鳳梨,如果不做處理,短短幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì),今天小編就為大家介紹讓鳳梨長(zhǎng)久保鮮的三