魷魚的食用注意事項
1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;2. 魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調(diào)。識別優(yōu)質(zhì)魷魚:優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;
魷魚怎樣焯水
首先要燒上一鍋清水,但千萬不要把水燒成開水,把水溫控制在80度左右才是最正確的,判斷水溫有沒有80度很簡單,如果看到鍋底下生成了很多細小的氣泡,并且小氣泡開始向上冒出時,此時的水溫就剛剛好是80度左右。當鍋里的水溫達
吃魷魚的好處
魷魚的營養(yǎng)價值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍
魷魚喜歡吃什么?
魷魚是淺海性種類,主要生活于大陸架以內(nèi),但在水深150~200米左右的陸架邊緣也有密集群體。白天多活動于中下層,夜間常上升至中上層,垂直移動的范圍從表層至百余米。體呈流線型,相對長度大,阻力小,加上端鰭的輔助推動作用