紅薯是偏涼性還是偏熱性

　　紅薯是平性的。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物。長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米?；ü诜奂t色、白色、淡紫色或紫色。

紅薯性味

　　當代《中華本草》說其：味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

紅薯吃多了會上火嗎

　　不會。不管你是吃的生紅薯還是烤熟的或者蒸熟的都不會讓你上火。紅薯是潤腸通便的，纖維含量很高，經(jīng)常吃對人體有好處的。

紅薯是酸性還是堿性

　　紅薯俗稱地瓜，含有較高的蛋白質(zhì)與面粉、大米一起食用可以提高體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用率。是堿性的，可以幫助我們保持酸堿平衡。

 

紅薯營養(yǎng)價值

　　專家指出，紅薯在午餐時段吃是最好的。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣物質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4到5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但最好是在午餐前食用紅薯，這樣鈣物質(zhì)可以在午餐前被全部吸收，而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
　　紅薯雖好，但也不是什么人都可以吃。
　　1、糖尿病人不宜吃紅薯：紅薯含糖量高，吃多了會加重糖尿病病情。
　　2、營養(yǎng)不良的人不宜多吃：紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，尤其是現(xiàn)在的營養(yǎng)不良患者均是由于某些慢性疾病引起的，所以這些人不能吃紅薯。
　　3、上班的白領(lǐng)麗人中午別吃紅薯：紅薯中含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁，白領(lǐng)麗人為了維護美麗形象最好別吃，想象，在公共場合總出虛空是何等的尷尬！
　　4、脾胃虛弱的人不能吃紅薯：紅薯含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。遠離：胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了，脾胃虛弱的人燒心，反酸會更甚！
　　5、結(jié)腸炎患者千萬別吃：紅薯富含纖維，有有滑腸功效。但對于慢性結(jié)腸炎患者來說，無疑是致命的！
　　6、胃潰瘍病人千萬別吃：胃潰瘍患者的典型癥狀有，反酸燒心，吃了紅薯無疑會增重病情！

紅薯的價值及功效

　　營養(yǎng)：紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素等，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。
　　食療：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
　　藥性功效：紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。
　　紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
　　減肥功效：紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
　　抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β——胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

 

紅薯怎么吃功效好

　　1、炒紅薯：
　　原料：紅薯250克。
　　制法及用法：加油、鹽炒熟，一次吃完，1天2次。
　　功效：治便秘。
　　2、紅糖紅薯葉：
　　原料：生紅薯葉。
　　制法及用法：紅薯葉搗爛，調(diào)紅糖，貼腹臍。
　　功效：可治大小便不通。
　　3、水煎紅薯藤：
　　原料：干紅薯藤適量。
　　制法及用法：水煎服。
　　功效：可治消渴。
　　4、炒紅薯藤：
　　原料：新鮮紅薯藤
　　制作：先去莖再生炒
　　功效：降壓