花椒樹原名：花椒，別名：大椒、秦椒、蜀椒，為蕓香科、花椒屬落葉小喬木，見于平原至海拔較高的山地，在青海見于海拔2500米的坡地，也有栽種，耐旱，喜陽光，各地多栽種。
花椒樹喜陽，強光直射，喜散射光，通常以每天接受的散射光生長發育最好，適宜在富含腐殖質，排水良好的砂質壤土中生長。
花椒不耐低溫和濕澇，短期積水就可能死亡，比較耐干旱，它比較潑辣好養，在微酸性、中性、和微堿性土壤中都可以生長。
花椒樹是可以曬太陽的，但不能被強烈的陽光照射，所以最好給它創造一個半陰或者是有散光的環境。
花椒樹特別耐干旱，只要降雨量超過400毫米都可以生長，而且他對土質要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長。
一畝花椒樹在三年后每畝收入至少2600元，五年后每畝收入4000元，八年后每畝收入5000~6000元。花椒是蕓香科青椒落葉喬木，在我國分布廣泛，栽培價值極高，花椒栽培每畝利潤是玉米收入的4-5倍，花椒用作中藥，花椒種子可食用也可加工制作肥皂。
花椒樹苗的市場價格根據品種和規格不同而不同，一般在0.2～0.5元左右一棵，但最貴的有1～2元一棵，還有3元以上的。花椒樹苗的品種繁多，分別有大紅袍、大紅椒、小紅椒、白沙椒、九葉青。花椒除了食用以外還有許多其他的用途，例如做成花椒油、肥皂，花椒精油等。
花椒樹一般在冬季和夏季修剪，其中冬季修剪又叫休眠期修剪，夏季修剪又叫生長期修剪。對花椒樹進行修剪，有利于生長和結果，提高產量，還可以改善光照條件和預防病蟲害。修剪時要遵循“主枝少，小枝多”的原則，要讓枝組和側枝合理均勻分布。花椒樹的修剪主要有老齡樹、成年結果樹、幼樹和初掛果樹的修剪三個時期。
通常比較兩者各自的特點，還是有刺的花膠比較好。有刺花椒是市場上的成熟品種，其育苗、栽種、保果等技術都比較成熟，產量和品質也較好，深受消費者喜愛，唯一不足的是有刺花椒不利于采摘。而無刺花椒的培植技術不成熟，市場上并未普遍推廣種植，產量和品質相對較低，唯一優點就是方便采摘。
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