金桂一般在夏末初秋開花，但有時開花會受氣候影響，導致有的地區開花時間早，有的開花時間推后，不過大多都在九月中旬。
品種：金桂的品種較多，常見的品種主要有齒葉金桂、柏墩金桂、紅色金桂、小花金貴等品種。
產地：金桂原產我國西南部，現在湖北、廣西、四川等省區均有生長，淮河流域至黃河下游以南各地也種植。
金桂多數在秋季的9-10月份期間開花最為好看，而四季桂這個品種在一年四季都會開花，不過開花的花量很少。
金桂的花期在秋季的9月份，其中波葉金桂在秋季可開花2-3次，金桂的花色為深淺不同的黃色，金桂的花期并不長，只有20-30天的時間。
金桂只有精心養護才會可能開花，而且不到開花年齡也不會開花，播種的實生苗要10年才開花，扦插的要4年開花，嫁接的金桂到次年可能會開花。
金桂是喜光植物，在進入花期之后應該讓其多曬太陽，在進入花期尾聲的時候要減少光照，開花期間植株會消耗大量水分，所以在開花前澆水方面要勤，保持好土壤濕潤，但在開花過程中要及時控水，有利于延長花期。
黃金桂和鐵觀音外形、內質、葉底皆有不同。黃金桂湯色金黃明亮或淺黃明澈，香氣特高，滋味醇細鮮爽，有回甘；鐵觀音茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。黃金桂葉型橢圓型，細嫩，柔軟，葉齒深且明顯，先端稍突尖，葉面隆起；鐵觀音外形橢圓，齒疏且鈍，葉面隆起微向后卷。
金桂是常綠闊葉大喬木，高達15米，樹冠可覆蓋400平方米，樹皮粗糙，灰袍色或灰白色，有時會出現皮孔。金桂可以采用播種、壓條、嫁接和扦插法繁殖。其中，種子繁殖在每年5月底6月初，采摘桂花樹上成熟的核果，去外殼，稍陰干后，用濕沙貯藏，到第二年初春撒播于預先整好的苗床上，待3月天氣轉暖，即可發芽生根。
1、土壤：選擇光照充足、土層深厚、富含腐殖質、通透性強、排灌方便的酸性沙性壤土。2、移植：一般在2月上旬至3月上旬進行。3、澆水：遇大雨使圃地積水，要挖溝排水；遇干旱，要澆水抗旱。4、施肥：要施足基肥，合理追肥。5、修剪：對過密的外圍枝進行適當疏除。6、病害防治：病害發生后，應盡快用藥物噴灑治療。
1、土壤：選擇光照充足、土層深厚的酸性沙性壤土種植。2、移栽：一般在2月上旬至3月上旬進行，移栽時要多留根、少傷根。3、澆水：遇大雨要挖溝排水，遇干旱要澆水抗旱。4、施肥：施足基肥，合理追肥。5、修剪：修剪過密枝、徒長枝、病蟲枝，改善通風透光條件。6、病害防治：在病害發生后，應盡快用藥物噴灑治療。
栽培金桂花樹，要整地施肥，選擇光照充足、土層深、腐殖質豐富、透明性強、灌溉方便的酸性沙性土壤作為培育田，并施好基肥。要適時移植，取苗時盡量留根，不傷根。也要做好水肥管理，及時排水與澆水，適量施肥。還要對其修剪整形與松土除草，讓其生長更加旺盛。
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