栗子是被子植物，屬殼斗科栗屬經濟植物，被子植物最大特點是種子不裸露，種子由一層皮包裹著，而板栗的種子外面是有皮包裹著的，因此它屬于被子植物。
栗子屬于堅果，近圓形，平均重8.6克，整齊均勻，棕褐色，具光澤，含糖21.1%，質地細糯，味香甜，高產，穩產，抗干旱，耐瘠薄，是優質中熟品種，一般四月份至六月份開花，花色是白色。
栗子的種類有五種，一般常見的有錐栗板栗、興隆板栗、邢臺板栗等，這些最大的區別就在于他們的生活環境不同。
1、錐栗板栗
錐栗板栗分布于秦嶺地區，生于海拔100-1800米的丘陵環境，果實一般制作罐頭類產品，它的木質極好，多用于建筑。
2、興隆板栗
興隆板栗因出北京東部而得名京東板栗，它果實甜膩、內皮易剝，在國內外市場享有盛名。
3、邢臺板栗
邢臺板栗個頭較大，富含碳水化合物、蛋白質等礦物質，營養價值極高，果實顆粒飽滿，皮薄，非常適合用來做糖炒板栗。
栗子傳播種子是通過自然落果的滾動和跳動傳播的，但現在的栗子是人工傳播種子的。板栗園應選擇地下水位低、排水良好的砂質土。品種應以當地選擇培育的優良品種為主要品種，根據食用要求。平原栗園以每畝30-40株為宜，山地栗園以每畝40-60株為宜。施肥時間以采果后秋施為好，新建的栗園必須配備10%的授粉樹。
毛栗子一般在每年的8-10月份成熟，不同地區種植的毛栗子，其具體的成熟時間也會存在一定差異。栗樹主要有兩大品種群，分別是華北與華中兩個大品種群，不同的栗樹會因各地的氣候、土壤不同，而使樹形高矮、葉背上的毛被、果實成熟期、果實大小、品質等存在差異。
種植前首先清潔栽培點周圍的雜草，距離為5-6m的坑，深度根據栽培苗的大小挖掘0.5-1m左右。栗樹適合山地栽培，有沙質土壤的沙灘，不能栽培在堿性土壤中。入坑前坑底應放置約1公斤的肥料。肥料應適量組合一定的農家肥料，澆水時要避免水分堆積在根部。冬天太冷的日子需要給栗樹增加防寒措施。
一、影響貯藏的因素選用貯藏品種，一般以中、晚熟品種較耐貯藏。如油栗、羊毛栗等較耐貯藏，還要注意適時采摘，以栗苞呈黃色，苞開始開裂，堅果變棕褐色時采收為宜，按全果樹的1/3球果開裂時采收。采收時采用長竹竿震落果樹果
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