冬棗保存方法

  冬棗是在每年的10月份上市水果，口感脆甜，是很多人秋季的當(dāng)季水果佳品，但是買回來(lái)吃有些時(shí)候不一定一下子吃得完，那么保存就是一個(gè)大問題，那冬棗怎么保存時(shí)間長(zhǎng)呢？下面給大家介紹三種保存冬棗的方法：

  1、冰箱保存：

   （1）先將表面有蟲眼或有蟲眼的棗子，或有蟲眼的棗子挑選出來(lái)，避免在儲(chǔ)存過程中含有菌毒素的棗子感染其它新鮮棗子。

   （2）將挑選出來(lái)的棗子用塑料袋密封，但在密封后要留有少量的空間。

   （3）將棗子放在冰箱的中間邊緣，溫度約為零至四度，此塑料袋最好用小袋包裝。

  2、保鮮袋保存

  把冬棗放進(jìn)保鮮袋中保存，我們可以到市場(chǎng)上買幾個(gè)保鮮袋，放在涼爽通風(fēng)的地方保存，這樣先發(fā)現(xiàn)新鮮度就可以保存了。

  3、冷庫(kù)儲(chǔ)存：

   將冬棗放入冷庫(kù)進(jìn)行保存的時(shí)候，由于冷庫(kù)當(dāng)中的溫度很低，可以大大的降低冬棗的呼吸程度，同時(shí)還能保住應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。

  （1）如果冬棗的數(shù)量較多，則需在冷藏箱內(nèi)先將貯藏的冬棗在5-8度的溫度下預(yù)冷1-2天.

  （2）預(yù)冷后將其置于零度至一度的冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存也是可以的，但冷庫(kù)內(nèi)的溫度必須低，相對(duì)濕度在95%以上才能儲(chǔ)存。

冬棗儲(chǔ)存

  為保證冬棗的新鮮程度、優(yōu)良品質(zhì)，可將冬棗置于冰箱中冷藏保存。冷凍貯藏冬棗，可放置兩到三周左右，冰箱相對(duì)干燥，溫度較低，比較適合冬棗的貯藏。

  冬棗在常溫下保存，最多一周左右，因其表皮薄、水份多，不宜長(zhǎng)期保存。如果是水果店的話，冬棗應(yīng)先將貯藏好的冬棗在5-8度的溫度下預(yù)冷1-2天，預(yù)冷后再貯藏在溫度為0度的冷藏室中。

冬棗食用

  1、缺鐵性貧血預(yù)防：冬棗富含鐵元素，同時(shí)也含有豐富的維生素C，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，通過吃冬棗來(lái)補(bǔ)充鐵和維生素C，對(duì)預(yù)防和糾正缺鐵性貧血的效果十分明顯。

2、健脾開胃：因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度講冬棗是入脾經(jīng)和胃經(jīng)的，對(duì)脾虛體弱，食欲不振，消化不良的人來(lái)說(shuō)，如果吃冬棗有很好的補(bǔ)中益氣，健脾開胃的好處。

3、食用方法：先將冬棗洗凈，用叉子在其表面劃上許多小條，再下鍋倒入250毫升清水，再加250克白糖，煮熟后，放入冬棗，用鍋鏟翻動(dòng)。然后蓋上鍋蓋，中火煮至糖水基本收干，翻炒均勻，盛出煮熟的冬棗，放入簸箕上部，曬干。