白菜生長習性
白菜是一種半耐寒蔬菜，喜歡在溫和涼爽的氣候下生長，幼苗期需要較高的溫度才生長良好，蓮座期需要保證氣候溫和，結球期最好在涼爽的氣溫條件下，白菜可以更好地生長。
白菜的外形特點
白菜全株粉白色的，無毛，有時葉下中脈有少量刺毛。白菜的葉子呈倒卵狀長圓形至倒卵形，頂部鈍，邊緣為波形，葉柄為白色，扁平。
白菜的生長環境條件
白菜耐寒，對低溫的抵抗力非常強，冬天溫度稍低的地方可以生長，溫度達到-3℃后，可以逐漸升溫，恢復生長。此外，白菜適于生長的土壤為土層厚、肥沃、松軟且富含有機質的砂壤土和粘壤土。
白菜生長過程
白菜從播種到采收需要經過發芽期、幼苗期、蓮座期和結球期這4個時期：
發芽期：白菜從種子萌發到幼苗需要3-4天左右。如果提前進行發芽處理，發芽時間會更短。
幼苗期：白菜從真葉生長到第一個葉環形成，然后一段時間就會生長出第二個葉環，早熟種約需12—15天，晚熟品種約需17一18天。
蓮座期：白菜幼苗從團本到兩個葉環形成蓮座，這個時期早熟品種大約需要20-21天，晚熟品種大約需要27-28天。
結球期：白菜的頂生葉生長一段時間后會形成葉球。早熟品種大概需要25—30天，晚熟品種則大約需要50天左右。
盆栽白菜養殖要點
土壤：白菜對土壤肥力要求高，土壤濕度高，適合栽培在土壤肥沃、排水良好的土壤里。
光照：白菜比較喜光，所以將盆栽白菜擺放在光線足夠好的地方，如果光照不足會嚴重影響白菜的生長，但夏季也要注意防曬，避免曬傷葉片。
溫度：白菜喜歡溫和的氣候，一般需要將溫度控制在8-10度的時候適宜發芽，生長期溫度最好控制在10-22℃，超過30℃會影響生長，低于5℃容易造成凍害。
水分：白菜在生長的過程中要多澆水，保持土壤濕潤即可。最好保證表面沒有水，但不缺水。充足的水分是保證其高產的重要原因。
