稷是屬于禾本科的一種植物，黍屬一年生栽培草本植物，所以說它生長一年基本就死了，來年就不能繼續生長了。
稷別名粢，稷米味甘，性寒，無毒，它的作用是可以益氣，補不足，還可以治熱，可以解苦瓢毒，另外，它還能作飯食，利胃宜脾，且涼血解暑。
稷為喜溫、喜光、耐旱、短日性C4作物，它對光照反應是比較敏感的，尤其在苗期，如果碰到陰雨天氣則會生長不良，如果是開花期遇上連日陰雨就會降低結實率。
稷在亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區都有栽培，在我國主要分布于西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區，在新疆有時候會看到野生的。
稷的進稈是比較粗壯的，是直立著的，高度一般為40-120厘米，有時有分枝，有時也沒有，節上面有著很多的髭毛，節下有著疣基毛。
稷指的是古代的一種糧食作物，有的說是指大黃米，也有的說是指小米，但現在被稱為高粱，它在生長期間是耐旱的，而且品種繁多，有著“稷有五彩”的名稱，如果在缺乏灌溉的地區也是可以生長的，它的莖和葉都比較堅硬，
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