咖啡類型
咖啡樹又稱為小粒咖啡、小粒種咖啡、荷蘭咖啡樹等，是多年生常綠植物，植株較矮小，原產于非洲的熱帶亞熱帶地區，是一種經濟作物，中國種植范圍較廣，主要產區為云南， 其次是海南，廣東、廣西、福建、臺灣、四川等。
咖啡屬性
咖啡屬于茜草科，是熱帶雨林植物，喜歡溫暖濕潤、陽光充足的環境，耐蔭，根系發達，喜歡疏松、肥沃、排水良好的土壤，較為耐寒，年平均氣溫最好在19度至22度之間。
咖啡長什么樣子
咖啡樹高度在5-8米，基部通常多分枝，枝干灰白色，幼枝無毛，壓扁形，葉頂端長漸尖，基部寬楔形，兩面無毛，中脈凸起，側脈較多。
形狀：果實成熟時近圓形，顏色為紅色，外果皮堅硬，中果皮有甜味，種子凸起，腹面平坦。
葉子：咖啡葉子對生，少數有三葉輪生，革質，顏色為綠色，有光澤，橢圓形，葉片的大小、葉緣形狀、葉尖、葉脈會因為品種的不同而發生變化，蔭蔽環境下，葉緣波紋不顯著。
顏色：果實開始是綠色，成熟時為紅色或者是紫紅色，果實外皮為綠色或淡綠色，成熟時顏色加深，為紅色、深紅色、紫紅色。
咖啡作用與價值
咖啡具有一定的食用價值和藥用價值，它里面含有的咖啡因對大腦的神經系統有刺激作用，可以消除疲勞，使人興奮，具有提神醒腦的功效，能促進學習、減肥、增強運動能力，但是需要注意用量，以免心率失常。
咖啡中含有的葫蘆巴堿具有溫腎、祛寒等功能，綠原酸具有保肝利膽、免疫調節以及增強腸胃蠕動能力等作用，咖啡多酚含有豐富的維生素，對身體也有好處。
