一般來說柿子屬于秋季的水果，它的成熟時間是在每年的10月份前后，但是不同品種間的柿子成熟時間也不一樣，比較常見的柿子品種有牛心柿、鏡面柿、雞心黃、尖柿、四周柿、羅田甜柿等等。
嚴格來說柿子在冬天是屬于反季水果的，因為柿子多在秋季成熟，即便在冬天也能吃到柿子，但是口感并不好。
柿子可以在春、秋季節進行種植，最適合的種植地點是我國的長江流域，鈣質土是最好的，果實會在每年的10月份左右成熟。
柿子這種水果的原產地就在中國，我國的河北、山東、陜西、浙江等省份均有種植，上市時間也是在10月份前后，價格為3元/公斤左右。
柿子這種水果在秋季吃是最好的，成熟的柿子香甜可口，但注意不能和牛奶一起食用，柿子的營養價值還是很豐富的，有著解毒、清熱、潤肺、生津的功效。
1、科屬區別：柿樹是落葉喬木，西紅柿屬多年生草本植物。2、別名區別：柿子紅分別稱為嘟嘟、朱果、紅柿等，西紅柿又稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子、毛秀才、愛情果、戀人果等。3、功效區別：柿子具有清熱、潤肺、止渴的效果，西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的效果。
1、用牙簽催熟：用牙簽在柿子表皮扎幾個小洞，加速柿子內乙烯的釋放。2、用白酒催熟：將柿子表面沾滿白酒，然后將其密封，不用一周即可催熟。3、水果催熟：可將成熟的梨或蘋果與柿子放在一起，水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟，這種方法催熟速度較快。4、用溫水催熟：將柿子泡在50度恒溫的水中1-2天即可。
柿子椒可以生吃，富含維生素c、蘿卜素、維生素B6、維生素e和葉酸，吃柿子椒不僅能補充維生素c，還能保護視力。柿子椒具有較強的解熱鎮痛作用，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，能夠阻止有關細胞的新陳代謝，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，還可以促進脂肪的新陳代謝。
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