綠豆的種子是橢圓形的，在種子中間還會有一個白色的豎紋，種子的表面比較光滑，豎紋處會有少許的凹陷。
種子大小：綠豆的種子比較小，多數種子的長度為3毫米左右，寬度為2厘米左右，在收集的時候要注意不要漏掉了。
種子顏色：綠豆的種子大多數是綠色的，會有少部分呈現褐綠色，一般變成褐綠色就可以收集了。
種子形狀：綠豆的種子會長很多，外表有皺痕，堆積在一起就像一張張笑臉似的，看起來特別的治愈。
種子結構：綠豆的種子主要由種皮、子葉和胚三部分組成，和其他一般的種子是一樣的結構。
綠豆是子花傳粉的植物，一般在6月份到8月份左右，綠豆就會長出種子，通常情況下綠豆的種子都是人工收集的。 綠豆的種子長在綠豆的豆莢里，豆莢中會包含很多粒種子，一般可以靠彈射或者是人工的方式來傳播的。
綠豆種子不可以直接種，一般要先浸泡一下，在4月上旬種植比較合適，種植時候要注意不要選擇酸性和鹽堿性的土壤種植。
綠豆湯是一道非常具有傳統的中式甜湯，它不僅口感清涼爽口，而且富含營養，非常適合在夏季食用。如果你想讓綠豆湯的口感更加豐富，那么你可以嘗試一些小技巧。在本文中，我們將分享一些提高綠豆湯口感的技巧，讓你的綠豆湯更加美味可口。
選種：根據當地的自然情況、土壤情況選擇優質品種，春播選擇5月中旬播種，夏播選擇7月初。合理密植：早熟品種、直立型品種栽培密集，半蔓生型品種、蔓生型品種栽培、晚熟品種栽培稀疏
綠豆芽可以生吃，但是一般不建議生吃。因為發豆芽作坊衛生條件差，綠豆芽受到污染，生吃的話會導致病菌直接進入消化道。綠豆芽生吃還可能會中毒，因為綠豆芽含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，不利于營養吸收，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。對許多蔬菜而言，煮食才健康。
綠豆在很多地方春天播種也可以夏天播種，一般在地溫達到16~20℃時播種，大部分有灌溉條件的地塊栽培綠豆的播種期為5月15日至30日，沒有灌溉條件的沙岡地塊大部分在6月12日至15日播種，一般春播在4月中下旬至5月中旬，夏播在5月下旬至6月中旬，夏播綠豆最好早播。
1、種植時間：綠豆可以在春季和夏季播種，一般是每年的四五月份和六七月份，但春季播種時不應過早，夏季可以適當早播。2、種植方法：首先選擇合適的地塊進行整地施肥，播前將種子和抵抗性藥劑攪拌均勻，播種時可采用直播也可移栽，出苗后要及時定植、補苗、澆水，此外，還需注意防治病毒病、根腐病和豆莢螟等病蟲害。
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