番石榴是冬季的水果，常見的番石榴品種有：紅番石榴、迷番石榴、泰番石榴、水晶番石榴、珍珠番石榴、核番石榴等。
番石榴是冬季當季的水果，冬天吃番石榴不屬于反季，番石榴營養價值高，冬天吃可防治糖尿病、高血壓等疾病。
番石榴在春季2-4月份之間種植最合適，喜歡生長在熱帶、亞熱帶氣候，溫度較高的地方生長，果實在6-8月份成熟，主要是在秋冬季節10月份到第二年的3月份成熟。
番石榴原產自美洲熱帶地區，在我國常見的產地有廣東,廈門,福建,海南等地，通常在每年的10月份開始采摘上市，普通品種的番石榴上市價格大概在4-5元/斤，紅心的番石榴價格在10-13元/斤。
冬季1月份的番石榴果實最好吃，其果肉質地柔軟，飽滿多汁，新鮮的番石榴洗凈后可直接食用，將其做成奶昔、沙拉、果醬、果脯等食用味道更佳。
番石榴含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、膳食纖維等營養成分，經常食用可以起到增強免疫能力、降低血糖、促進消化等作用。
將挖出的籽在清水中反復清洗，直到徹底洗凈種子表面的果肉，這樣可防止種植后腐敗長蟲，洗凈的石榴籽浸泡在清水中，水量只要淹沒到種子即可，每天換水，浸泡5~7天就可以開始種植。經常吃番石榴可以補充人體缺乏的營養成分，番石榴葉含揮發油和鞣質等，用于藥用，具有止痢、止血、健胃等功效。
1、園地選擇及開墾：番石榴可適應黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤類型，平地栽培應全面翻耕、開墾，開辟排水溝。2、繁殖方法：播種和扦插繁殖。3、栽培方法：可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。4、管理養護：修剪整形，矮化樹冠；肥水管理；疏花疏果，及時套袋；調節產期，提高效益。
番石榴的主要病害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病等。其中，潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進行防治；炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
1、選地：選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質、砂質壤土為宜。2、挖穴：挖好穴后，在穴中施足基肥，將基肥和部分泥土混合填回坑內。3、栽植：以3月栽植最好，每個穴里栽植一棵樹苗。4、施肥：在春季萌芽前、開花后、果實發育期、每茬果采收后施肥一次。5、疏花、疏果：疏除畸形花和多余的花。6、適時修剪。
番石榴又稱芭樂、雞糞果、拔子等，是適應性強的熱帶果樹，16~17世紀傳播到世界熱帶和亞熱帶地區，我國多省都有栽植。它對土壤要求不嚴格，以排水良好的砂質土、粘土栽培生長為好，且其適合生長溫度夏季平均溫度必須在15℃以上。番石榴味道甘甜多汁，果實富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維生素C的含量特別高。
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