柿子樹適應力比較強，喜歡生長在陽光充足且干燥的地方，柿子原產于中亞地區，我國北部、西南部均有種植。
常見的柿子種類有雞蛋柿、黃柿等，這兩種口感都非常好，所以都比較好，
柿子在我國多個省市都有種植，其中河北、山西生產的柿子味道較好，口碑也比較好，后期還可以加工成其他食品。
河北柿子主要產于張家口、滄州等地，一般會在6月份成熟，河北產的柿子有蓮花柿子之稱，生吃軟糯留香，在當地上市的價格為2-4元一斤。
山西柿子主要產于東南部地帶，6-7月份成熟，山西產的柿子比較大，適合做柿子餅，在當地上市的價格為3-4元一斤。
安徽柿子主要產于西北部，6-8月份成熟，安徽產的柿子汁比較甜，柿子肉也比較鮮美，在當地上市的價格為1-4元一斤。
江蘇柿子主要產于北部地帶，6-7月份成熟，江蘇產的柿子肉比較好吃，皮軟，在當地上市的價格為2-5元一斤。
1、科屬區別：柿樹是落葉喬木，西紅柿屬多年生草本植物。2、別名區別：柿子紅分別稱為嘟嘟、朱果、紅柿等，西紅柿又稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子、毛秀才、愛情果、戀人果等。3、功效區別：柿子具有清熱、潤肺、止渴的效果，西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的效果。
1、用牙簽催熟：用牙簽在柿子表皮扎幾個小洞，加速柿子內乙烯的釋放。2、用白酒催熟：將柿子表面沾滿白酒，然后將其密封，不用一周即可催熟。3、水果催熟：可將成熟的梨或蘋果與柿子放在一起，水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟，這種方法催熟速度較快。4、用溫水催熟：將柿子泡在50度恒溫的水中1-2天即可。
柿子椒可以生吃，富含維生素c、蘿卜素、維生素B6、維生素e和葉酸，吃柿子椒不僅能補充維生素c，還能保護視力。柿子椒具有較強的解熱鎮痛作用，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，能夠阻止有關細胞的新陳代謝，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，還可以促進脂肪的新陳代謝。
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