種植時間：一般來說，卷心菜最好的種植時間是春季4月和秋季9月，其最適合生長的溫度是20度-28度之間，這時種植的卷心菜產量高、質量好。
產地：卷心菜在我國各地均有種植，在廣州、河北等地區廣泛種植，其產自歐洲地中海地區，是西方人最重要的蔬菜之一。
卷心菜的生長過程與大白菜基本相同，發芽期為8-10天，幼苗期為25-30天，蓮座期在早熟品種中為20-25天，中、晚熟品種為30-35天，它的結球期在早熟品種為20-25天，中、晚熟品種為30-50天。
種卷心菜比較賺錢，一般是七八美分一斤來銷售，市場價格雖然只有幾毛錢一斤，但一畝產一萬斤以上，一畝賺七八千元。
卷心菜定植后，需要緩慢澆水。此時，由于溫度低，澆水后立即中耕松土，保濕地溫，促進根系的恢復和生長。
進入蓮座期，植物形成強大的同化器官，吸收水肥多，第一次追肥，每畝施氮肥15-20kg，給植株提供充足的水分，促進葉球生長。
卷心菜在我國各地都有廣泛栽培，是常見的蔬菜之一。它適應性強，既耐寒又耐熱，在我國北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜歡在溫和氣候的環境生長，也能抗嚴霜和較耐高溫，種植卷心菜的土壤需要有水分充足和空氣濕潤，如果土壤干旱會影響結球，降低產量，和對光強適應性較寬，和吸肥量較多。
包菜的葉子包裹的比較緊實，菜葉較厚、層數多；卷心菜雖然菜心也被包裹，但用刀把它切開，會發現它的菜葉之間較松散，菜心的形狀像心臟。同時，卷心菜的功效比包菜的好。卷心菜的名稱較多，每個地區叫法也不同，比如有叫洋白菜或圓白菜的。包菜有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的叫紫甘藍，營養更加豐富。
卷心菜就是大頭菜，大頭菜和卷心菜是同一種蔬菜的不同稱呼。卷心菜營養豐富，口感不錯，可以炒著吃，也可以涼拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米，部分大于30厘米，乳白色或淡綠色。卷心菜耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好。
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