菜瓜種植時間一般在4-5月份，7月份左右就可收獲。選擇顆粒飽滿的種子，放在水中進行催芽處理，種植在田園土中，10天種子就會發芽;每4天澆水一次，摘除頂心后使用稀釋的氮肥，等植株開花期再使用一次肥料，果實表面光滑就可食用。
南方菜瓜栽種時間：南方菜瓜可以在春季的4-5月份以及秋季的9-10月份栽種。
北方菜瓜栽種時間：北方的菜瓜會在春季的4-5月份栽種，大約2-3個月即可收獲。
菜瓜在世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍，中國各地均有栽培。
選擇顆粒飽滿、健康的種子，放在水中進行催芽處理，種植在肥沃的土壤中，可在土壤中施加底肥，10天種子就會發芽，每4天澆水一次，生長期間施加一定的肥料，主要是以磷鉀肥為主的腐熟有機肥。
從苗期到開花期見干見濕，維持土壤的濕潤狀態，一般間隔2-3天澆一次水，半個月左右噴施1次腐熟的有機肥，開花和結果期可以施加磷鉀肥為主的腐熟有機肥。
在整個生長期需要做好摘心和壓蔓摘心，摘心后進行引蔓，讓它扎根，這樣就不容易被風吹動，還需要及時防治病蟲害，當發生的時候噴灑農藥，農藥使用一定要按照說明書配比。
菜瓜又叫做蛇甜瓜，是甜瓜的一個變種，它的種子長在果實之中，植株再花期過后就會長出果實，菜瓜的種子就長在其中。菜瓜種子多在夏秋季節成熟，等到其完全成熟后，可以直接將果實取下，除去種子的果皮以及果肉，然后放在清水中沖洗干凈即可。
菜瓜是甜瓜的一個變種，它既可以當做水果，又可以當做蔬菜，吃起來的口感是比較香甜的，果肉為綠白色，可以直接食用，其成熟上市時間多是在5-10月份之間。其最常見的吃法就是直接吃，此外還可以做成蒜蓉炒菜瓜、爆炒菜瓜、涼拌菜瓜、番茄炒菜瓜、菜瓜餅等。
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