藏紅花的花期一般是在每年秋季的十月下旬，具體養多長時間會開花要看繁殖的方式，若是分球栽種的，只要管理得當，當年便可看到花開，若是播種繁殖的，生長速度慢，往往要養三四年的時間才行。
藏紅花一般高度為30厘米，它的花朵通常是頂生在枝頭上的，呈喇叭狀，共有六片花瓣，花瓣呈橢圓形，里面有三根雄蕊和一根雌蕊，雄蕊為紅色，如細絲。
藏紅花開花的時候其實不是紅色的，不要被它的名字給誤導了，其實，這里說的紅色藏紅花指的是藏紅花花絲，事實上藏紅花花朵的顏色不是紅色，而是淡紫色的。
藏紅花是名貴的中藥材，開花的時候如果湊近聞有甜甜的花香味，之后采摘下來進行儲存，甜甜的花香味也會逐漸變淡，但有一種特異的芳香會越來越濃郁。
在夢里望著你，那么神奇，一朵藏紅花，在懸崖邊，探出身體，冰川多么透明，映射你的嫵媚，我慢慢向你靠近，每走一步，都要一個世紀。
一般種植藏紅花的時間是在秋季，通常9~10月種植，土壤要播翻耕整細，施足腐熟有機肥和少量過磷酸鈣作基肥。藏紅花球莖在6~10月擺放于室內，10平方米的房間可擺放一畝地的西紅花種球，10月下旬~11月上旬收花，室內花的生長期約為60天，11月中旬前把球莖移栽到大田，第二年5月上旬可收獲球莖。
1、價值不同：藏紅花非常名貴，功效非常全面，還可用于食品、香料、染料等工業；草紅花非常普通，功效也很單一。2、形態不同：藏紅花呈線性，暗紅色，上部稍寬而略扁平，頂端邊緣呈不整齊齒狀，內側有一短裂縫；草紅花是不帶子房的管狀花，花冠紅黃色或紅色，筒部細長，先端五裂，裂片狹條形，雄蕊花藥聚合成筒狀。
頂級藏紅花的價格往往非常昂貴，可以賣到上萬元一斤，其具體價格會受到等級的影響。在鑒別藏紅花真偽的時候，可以通過聞藏紅花的味道、看藏紅花的外觀、將藏紅花泡水這幾種方式來辨別。一般真的藏紅花聞起來會有一股濃郁的花香，而假的往往沒有這種氣味，而且真的藏紅花泡在水里是不會褪色的。
藏紅花在中國的河南、江蘇、上海、安徽、北京、山東、浙江、四川等省有引種栽培，但面積及產量有限。藏紅花可直接泡水，以溫水浸泡，多次續水，每周1-2次即可，煮粥煲湯時，還可以加幾根藏紅花一起烹飪。藏紅花品質和購買地方的不同，價格一般相差也很大，一克十幾元到幾百元不等。
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