一顆青棗的重量大概在50g左右，甜度通常在10-20°，一般每顆青棗含蛋白1.4克，脂肪0.4克，碳水23.3克，富含人體必需元素和多種微量元素。
一顆青棗含熱量37大卡，每100克含有:碳水化合物23.70克；脂肪0.30克；蛋白質1.20克。
每一個青棗品種成熟的時候都是甜的，不成熟或者半熟的時候都是酸的，注意選擇就好。
酸棗的甜度高達20%-30%，是各類鮮果中甜度最高的。所以吃了酸棗之后，要適當減少幾個主食，避免能量過剩。
青棗甜度區分：最好選擇表面有些褐綠色的棗。如果顏色太深，說明還沒到成熟期，口感比較澀，甜度不夠。
如果青棗的顏色太白，乳黃色，說明放的時間太長，肉太熟，味道會太軟，甜度會降低。建議最好選擇八熟的翠綠色到九熟的黃綠色，買回家更耐存放。
青棗的含糖量相對較高，可達0.2%-0.3%左右。平時吃的時候，要注意不要吃太多，以免引起過熱。
青棗是一種常見的水果，富含營養成分，常用于食療和保健。然而，一些人對青棗的升糖指數表示擔心，擔心它會引發血糖飆升。那么，青棗的升糖指數究竟是高還是低？是否會引發血糖飆升？本文將為您解答這些問題。
青棗不是轉基因水果，它是棗的一個新品種，是從臺灣、泰國、印度等地引進的一個新品種，營養價值高，內含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等元素，常食用可增強免疫力、預防膽結石、有益心臟健康、鎮靜安眠、抗癌等，青棗果大外表光滑吃起來清脆可口，紅棗果皮呈紅色吃起來則酸酸甜甜。
臺灣大青棗苗的價格大概在2-10元/棵，價格會受到產地、市場行情、苗木高度、地徑、冠幅等因素的影響。種植臺灣大青棗，應在排水性好、疏松性強土壤中，于3-5月種植。大青棗的生長速度是比較快的，樹冠比較大，種植太密的話影響其生長，生長過程中還容易出現側枝斜生的現象，平時要注意修剪，保持良好的樹形。
1、選地：最好選擇光照充足、排灌方便、交通便利、避風向陽的地方，以土層深厚、排水良好的微酸沙質土壤為宜。2、栽植：最好在雨季3-4月栽植。3、施肥：每15天施用腐熟的人糞尿，連續施用3次，之后每30天施用復合肥。4、疏花疏果套袋：疏去小果、畸形果、病蟲果等。5、修剪：修剪樹膛內的蔭蔽枝、重疊枝等。
1、青棗表現出全年連續生長的習性只要溫度合適，頂芽就會向前生長，側枝也會發芽。2、土壤：要求砂壤土，土層深厚排灌水方便。3、溫度：需要充分的陽光，種植區要求年平均溫度在18℃以上，極端最低溫度在0℃以上。4、水分：根系發達，抗旱能力強，年降雨量500毫米相對濕度超過50%的地區可正常生長。
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