菲菜和韭菜是同一種蔬菜，它耐陰性強，對土壤適應性高，需肥量大，耐肥能力強。在中國各地到處都有栽培，世界上已普遍栽培。
菲菜生長溫度最好在15-25度的環境中，是一種適應性廣的蔬菜，地下部能耐較低溫度，能耐-40度的低溫。
菲菜不耐高溫，如果氣溫超過24度就會讓植株生長緩慢，纖維增多、粗硬，品質差，高于30度會使葉片衰老枯黃。
菲菜從種植到換茬結束一般需3~5年，有的長達8~10年。它在11月播種育苗，3-4月定植，第二年就能盛產，可以生長多年。
菲菜建議選在春季和秋季播種，先處理種子放在太陽下晾曬一兩天，放入溫水中浸泡8-10個小時，等里面的胚根伸出后就可播種。灑在土壤表面，上面蓋上薄薄的土壤，澆透水，一周時間就能出芽。
菲菜就是韭菜，“菲菜”是“韭菜”的異體字。主要以葉片、葉鞘供食用，常見的吃法有韭菜炒肉、韭菜炒蛋、燒烤、干鍋韭菜等。有些韭菜的根部和花薹也可以食用，根系可加工腌漬或煮食，花薹高而粗，口感脆嫩，可以炒著吃，很好吃。根韭以無性繁殖為主，栽培容易，以秋季收刨為主，我國的主要栽培地在甘肅省蘭州市、臺灣省，以及山東等地。
韭菜是屬于百合科類的多年生的草本植物，韭菜一年可以種植一次。韭菜在初春的時候播種最好，韭菜適合在3到4月份之間來播種最佳，北方可以選擇在四五月的時候進行種植，南方可以稍微提前一些時間進行種植。
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