大蔥抗寒能力強，喜冷不耐熱，不耐陰，屬于中等強度光照作物，抗旱、耐澇、適應性強。大蔥在中國分布很廣，但主要產區位于淮河秦嶺以北，華北平原大蔥種植區包括山東、河北、河南、北京、天津，是中國大蔥的發源地和主要產區。
大蔥適宜生長的溫度范圍為13~25度，它在在25℃以上，生長緩慢，蔥白不實，蔥葉薄弱，品質差，產量低。
大蔥適宜種子萌發的溫度范圍為15~20℃，地面部分耐寒性強，能承受-10℃的低溫。
大蔥的特點是溫度適應性廣，可以越冬，夏天不會休眠，分為大蔥發芽期、幼苗期、蔥白形成期、休眠期。
大蔥在種植前要選擇適合種植的品種，整地深翻30厘米，再耙平，同時根據寬度在1米至1米5左右的溝槽作埂等待栽種。種植前，種植時必須徹底澆水，這樣成活率至少可以提高15%。
大蔥是一種多年生的草本植物，生長周期可以達到3-4年。然而，我們通常只種植大蔥1-2年，因為在這個時期，大蔥的口感最為美味。大蔥需要充足的陽光和水分，同時還需要適宜的土壤和氣候條件才能生長。
正常情況下， 大蔥的畝產量約為3000-4000kg，具體畝產量與種植方法、管理方式、大蔥品種、土壤肥力和當地氣候條件等因素有關。若管理得當，畝產量可達5000kg。如果是春季種植大蔥
澆水：定植后立即澆水，5-6天后再澆施一次緩苗后，之后每隔一周澆水一次，雨季及時排水。霜降后，每10-15天澆一次水，冬至澆施封凍水。追肥：在緩苗結束后、寒露至霜降、立冬至小雪時分別
使用大蔥田除草劑要采用二次稀釋法，不能與其他藥劑混用。大蔥田除草劑禁止在苗床上使用，使用時每袋要兌15-20kg水，混合均勻后即可進行噴霧。用藥后蔥管上會出現細小的白斑，但是
大蔥根部出現根蛆時，可采取噴灑農藥、誘殺成蟲等方式防治。噴灑農藥：對于初孵幼蟲和成蟲，可噴灑2.5%氯氰乳油2000-2500倍液，或2.5%保得乳油2500-3000倍液，受害植株可用50%辛硫磷
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