馬蘭頭是春季和秋季的蔬菜，市場上一般一年四季都有賣馬蘭頭的，在北方地區(qū)，可以利用大棚技術(shù)種植馬蘭頭，馬蘭頭對人的身體有一定的保健作用，所以食用時(shí)候不分季節(jié)。
馬蘭頭夏天比較便宜，如果在冬天買馬蘭頭屬于反季節(jié)，冬天的馬蘭頭大多從南方地區(qū)運(yùn)輸過來，所以那時(shí)候的價(jià)格可能貴一些，馬蘭頭最好是中食或者煮食，這樣它本身營養(yǎng)也能最大化。
馬蘭頭常見的產(chǎn)地有三明、湖南、廣州、福建、海南等地，馬蘭頭喜歡生長在陽光充足的地方，夏季正是它生長迅速的時(shí)期，到了秋季就會慢慢成熟。
然而，北方冬季可以在大棚里面種植馬蘭頭，可以在冬天供應(yīng)上市，南方比較溫暖，一年四季都適合種植。
馬蘭頭一天吃2~3支比較合適，而且馬蘭頭具有清熱解毒的效果，可謂是藥食同源。
馬蘭頭的生存能力很強(qiáng)，在馬路邊、鄉(xiāng)間田野以及山坡上等待，都能看到它，現(xiàn)在隨著人們的需要，種植技術(shù)的提升，也有人常年在大棚專業(yè)養(yǎng)殖馬蘭頭，馬蘭頭原產(chǎn)地是在中國和日本，現(xiàn)在全國大部分地區(qū)均有分布。
馬蘭頭可以采用播種和根莖的繁殖方法，播種時(shí)間在立春后，將種子均勻的撒播在地面，一般播種15天后出苗，但是由于種子比較難收集，所以在生產(chǎn)上都選擇根莖繁殖，可在8-9月時(shí)，在野外或人工培育的健壯植株連其根莖挖出，然后平鋪在穴內(nèi)，覆一層3-5厘米的土。
馬蘭頭既耐陰，也喜陽。馬蘭頭適應(yīng)性廣，喜溫也較耐陰，抗寒耐熱力很強(qiáng)，對光照要求不嚴(yán)。馬蘭頭耐陰，可以種植在陰涼的環(huán)境中，這樣并不會對其生長造成影響。
馬蘭頭在農(nóng)村叫作路邊草、馬蘭頭、、竹節(jié)草、馬蘭菊，在四川別稱為魚鰍串，在南方地區(qū)被叫作雞兒腸，在北方叫作馬郎頭，在貴州是叫雞兒腸和紅梗菜。馬蘭頭是菊科馬蘭屬多年生草本植物，別名有紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草、紫菊、階前菊等。
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