蟲草花一般是指冬蟲夏草，都是在5-6月份成熟采挖的，晾干后才可入藥，原產地在中國，我國的主要產區有青海、西藏、吉林、遼寧、云南、內蒙古等省份。
蟲草花是中國的特產，其中青海所產的蟲草花是最出名的，青海冬蟲夏草是國家地理標志產品，這里的蟲草花色澤褐黃、肉質肥厚，營養價值高，是中藥三寶之一。
蟲草花的品種是很多的，常見的有貴州蟲草、赤水蟲草、冬蟲夏草、巴恩蟲草、茂蘭蟲草等，其中最出名的是冬蟲夏草，有著補腎益肺、止血化痰的作用，每克價格在130-300元左右。
蟲草花的功效是很大的，首先可以增強人體的免疫力，有效預防病毒的感染，其次可以補充人體所需能量，并帶走體內的有毒物質，對于便秘有一定的治療效果。
蟲草花喜歡溫暖、潮濕的土壤環境，要求土壤的有機質含量要高，生長適溫為20-25℃，菌絲生長階段一般是不需要陽光的。
蟲草花一般是在秋季9月份的時候進行種植，從種植到采挖需要9個月左右的時間，有時一年可栽培兩季，畝產量一般在300斤左右。
蟲草花不能生吃，吃蟲草花的時候，至少要焯水再吃，否則會影響蟲草花的營養吸收，造成浪費。蟲草花可以用來煲湯，尤其是干蟲草花，煲湯很好吃，買回來的新鮮蟲草花可以拿來涼拌，加點香菜，涼拌后的蟲草花吃起來更清爽，還可以和其它葷菜或素菜一起炒著吃，也可以用開水沖泡蟲草花，幾分鐘后可以直接飲用。
蟲草花和蛹蟲草沒有區別，兩者實際上指的就是同一種植物，只不過稱呼不同而已。但蟲草花和冬蟲夏草不是同一種，冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，在藥用上比蟲草花珍貴的多。蟲草花主要生長在云南、吉林、遼寧、內蒙古等地，富含高蛋白、氨基酸等食用菌類，野生蟲草花的提取物中含有蟲草多糖、氨基酸、維生素E等物質。
蟲草花主要由人工培養，屬于真菌類，最適宜其生長的溫度為15-25℃，而蟲草均為野生，多生長在海拔3000-5000米的高山上，主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅等地。蟲草花里還含有非常豐富的蟲草多糖、氨基酸、維生素等，其形體如老蠶，表面為黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有八對足。
新會蟲草和北蟲草為我國主要蟲草花種類，其中新會蟲草主要產地是廣東江門新會，北蟲草主要產地是沈陽。蟲草花并非花，也不是冬蟲夏草，實質上是蟲草子實體，屬于真菌類，用培養基培養的一種真菌，形似香菇、平菇等食用菌。蟲草花營養豐富，富含蟲草多糖、蛋白質等，營養高于一般的養生用品。經過香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多
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