番石榴在6-10月份左右上市，但番石榴放置一段時間后才最好吃，原產地在南美洲，目前在我國也廣泛種植，主要產區有臺灣、云南、廣東、海南、福建等省份。
番石榴是南美洲的特產，在我國也有種植，其中臺灣所產的番石榴是比較出名的，這里的番石榴果肉呈淡黃色，汁多味甜，口味有點像青棗和梨。
番石榴的常見品種有臺灣番石榴、巴西番石榴、黃沙羅番石榴、草莓番石榴等，其中最好吃的是草莓番石榴，這種番石榴果是藥食兩用的，果肉松軟多汁，每斤價格在4-5元左右。
番石榴的果肉柔滑、甘甜多汁，有很好的食用價值，有著強身健體、收斂止瀉，消炎止血的功效，還可以制作成各種醬汁、布丁、冰激凌、優格等，補充人體所需的多種營養。
番石榴的環境適應性很強，喜歡溫暖、濕潤的氣候，對溫度的要求較高，耐寒性差，年均溫最好在15℃以上，對土壤要求不嚴，但以排水良好的砂質壤土為最佳。
番石榴一般在2-4月份進行種植，這時的氣溫開始回升，生長速度快，從種植到結果只需要三個月，果實在6-10月份上市，畝產量最高在1000斤左右。
將挖出的籽在清水中反復清洗，直到徹底洗凈種子表面的果肉，這樣可防止種植后腐敗長蟲，洗凈的石榴籽浸泡在清水中，水量只要淹沒到種子即可，每天換水，浸泡5~7天就可以開始種植。經常吃番石榴可以補充人體缺乏的營養成分，番石榴葉含揮發油和鞣質等，用于藥用，具有止痢、止血、健胃等功效。
1、園地選擇及開墾：番石榴可適應黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤類型，平地栽培應全面翻耕、開墾，開辟排水溝。2、繁殖方法：播種和扦插繁殖。3、栽培方法：可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。4、管理養護：修剪整形，矮化樹冠；肥水管理；疏花疏果，及時套袋；調節產期，提高效益。
番石榴的主要病害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病等。其中，潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進行防治；炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
1、選地：選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質、砂質壤土為宜。2、挖穴：挖好穴后，在穴中施足基肥，將基肥和部分泥土混合填回坑內。3、栽植：以3月栽植最好，每個穴里栽植一棵樹苗。4、施肥：在春季萌芽前、開花后、果實發育期、每茬果采收后施肥一次。5、疏花、疏果：疏除畸形花和多余的花。6、適時修剪。
番石榴又稱芭樂、雞糞果、拔子等，是適應性強的熱帶果樹，16~17世紀傳播到世界熱帶和亞熱帶地區，我國多省都有栽植。它對土壤要求不嚴格，以排水良好的砂質土、粘土栽培生長為好，且其適合生長溫度夏季平均溫度必須在15℃以上。番石榴味道甘甜多汁，果實富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維生素C的含量特別高。
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