藏紅花常見的產地一般是波斯、伊朗和地中海等地區，在中國目前只有西藏在種植藏紅花，而且西藏的藏紅花是非常好的，品質很好，但是它的產量是有限的，一般不能供大部分人食用，在國外產量最多的是伊朗。
藏紅花上市的時間大概是在每年的11月份，藏紅花在中國屬于是西藏的特產，其它地區都沒有雜質，它的功效是活血化瘀。
西藏藏紅花上市時間基本是每年的11月份以后，它的產量不是很高，一般只能夠少數人食用的，而且它的價格也是比較貴的。
伊朗一般是在每年的10月份成熟上市，目前伊朗的藏紅花產量是相對來說最高的，它的顏色相對比較鮮艷一些。
波斯在很多地方都有種植藏紅花，它成熟上市是在每年的9月份到10月份之間，一般產量相對低一些，但是味道還是很好的。
一般種植藏紅花的時間是在秋季，通常9~10月種植，土壤要播翻耕整細，施足腐熟有機肥和少量過磷酸鈣作基肥。藏紅花球莖在6~10月擺放于室內，10平方米的房間可擺放一畝地的西紅花種球，10月下旬~11月上旬收花，室內花的生長期約為60天，11月中旬前把球莖移栽到大田，第二年5月上旬可收獲球莖。
1、價值不同：藏紅花非常名貴，功效非常全面，還可用于食品、香料、染料等工業；草紅花非常普通，功效也很單一。2、形態不同：藏紅花呈線性，暗紅色，上部稍寬而略扁平，頂端邊緣呈不整齊齒狀，內側有一短裂縫；草紅花是不帶子房的管狀花，花冠紅黃色或紅色，筒部細長，先端五裂，裂片狹條形，雄蕊花藥聚合成筒狀。
頂級藏紅花的價格往往非常昂貴，可以賣到上萬元一斤，其具體價格會受到等級的影響。在鑒別藏紅花真偽的時候，可以通過聞藏紅花的味道、看藏紅花的外觀、將藏紅花泡水這幾種方式來辨別。一般真的藏紅花聞起來會有一股濃郁的花香，而假的往往沒有這種氣味，而且真的藏紅花泡在水里是不會褪色的。
藏紅花在中國的河南、江蘇、上海、安徽、北京、山東、浙江、四川等省有引種栽培，但面積及產量有限。藏紅花可直接泡水，以溫水浸泡，多次續水，每周1-2次即可，煮粥煲湯時，還可以加幾根藏紅花一起烹飪。藏紅花品質和購買地方的不同，價格一般相差也很大，一克十幾元到幾百元不等。
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