福建的氣候是亞熱帶季風氣候，一般適合種植一些適應環境的能力比較強的水果，最好是喜歡光照的水果。
福建一般產的水果有蜜柚、荔枝、文旦柚、枇杷、香蕉、蘆柑、龍眼、菠蘿、橄欖、楊梅等，其中福建的特色水果是蜜柚、荔枝和楊梅。
福建產的水果中文旦柚和枇杷是最多的，一般大量的枇杷都是來自福建的，而且福建的枇杷和文旦柚是比較好吃的。
福建的特產比較有名的是蘆柑、龍眼、菠蘿，這些水果的品質一般都是比較高的，而且也有一定的產量。
春季水果：春季的水果一般有香蕉、柑橘類、鳳梨、芒果，其中最有名的福建水果是香蕉，它的上市時間是4月左右，口感比較細膩。
夏季水果：夏季福建生產的水果有荔枝、楊梅、哈密瓜，其中比較有名的是楊梅，它是在6月份上市的，一般價格是10元一斤。
秋季水果：一般在秋季福建的水果有文旦柚、橄欖，其中最有名的是橄欖，一般它的產量是比較高的，價格一般是15元一根。
冬季水果：在冬季生長的水果有山楂、甘蔗、蘋果、百香果，其中福建有名的是百香果，它的味道是比較酸的，顏色偏暗紅色，在福建它的產量比較高。
福建白茶屬于白茶的一種，主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，主要品項有白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）幾種。其中，白毫銀針有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱；白牡丹是白茶中最名貴的品種；貢眉是白茶中產量最高的一個品項。
福建紅菇的數量不多，其中以福建武夷山脈、戴云山脈一帶的原始深林中的紅菇為最佳，這里所產的高山正紅菇品質就是最好的。紅菇是一種常見菌類植物，主要分布在我國福建、云南、廣東、廣西、河北、東三省等地，喜歡在偏遠的山區生長。
福建本地的蔬菜品種是很多的，常見的有蘿卜、蕪菁、大頭菜、辣根、蘆筍、百合、球莖甘藍、芥藍、洋蔥等。其中蘿卜是很適合在福建種植的，它是一種草本植物，高20-100厘米左右。蕪菁也是福建的常見蔬菜，也是其肉質塊根可以食用。大頭菜其做法多樣，維生素含量也十分豐富，營養價值很高。
福建茶適合家里養。它枝葉四季常綠，枝條生長較為古雅，能夠塑造成各種各樣的造型，常見的造型為叢林式、直立式，觀賞性比較高，而且它對環境的適應性比較強，耐陰能力是很好的，在養殖的過程中，最好是擺放在散光處，盡量避免受強光傷害。
福建春菜和生菜不是一種菜，兩者是完全不同的，具體區別主要體現在品種、形狀、做法等方面，兩者雖然都是萵苣屬的，但是主要的食用部分不一樣。生菜和春菜的品種是不同的，雖然都屬于萵苣屬，但是生菜是葉用萵苣，主要食用葉片，而春菜是既可以吃葉片，也可以吃根莖的。
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