香蕉這種水果在一年四季都有成熟的，從種植到收獲大約需要9-11個月的時間，秋季是香蕉的最佳采收季節，成熟后的香蕉有著清熱潤腸、促進腸胃蠕動的作用。
香蕉原產于東南亞，對溫度的要求較高，主要分布在海南、云南、廣東等部分地區。
海南香蕉在9-11月份前后進行采摘，養護得當話在一年四季都能結果，這里的香蕉果實呈圓柱形，外觀色澤金黃，肉厚皮薄。
云南香蕉一般在9月份左右進行采摘，這里盛產河口香蕉，是國家地理標志產品，這里的香蕉果實大，新鮮飽滿、肉質細膩。
廣東盛產高州香蕉，這里的香蕉在9-10月份成熟，有著早結、豐產、質佳等特點，果肉肉質細致，口味極佳，深受消費者的喜愛。
香蕉苗在春、秋、冬季節都可以進行種植，最佳時間是春季的3-4月左右，香蕉的具體收獲時間和種植時間有關，比如春種蕉在11-12月份成熟，夏植蕉在9-10月份結果。
土壤：以土層深厚、疏松肥沃、粘土含量低于40%、地下水位不超過1米、PH值為4.5-7.5左右的砂壤土或腐殖土為宜。溫度：香蕉的生長適溫為24-32℃，最低不能低于15℃。氣溫為10-12℃
苗期：新葉開展時，對蕉頭淋施0.1-0.2%三元復合肥水溶液，或經過稀釋的腐熟糞水，淋施量為1-2公斤/株，每隔5天淋1次。中期：植株長出18-30片葉時，對每棵植株追施0.5-1公斤麩肥、0.1-0.2
香蕉受凍害后，只能靠地下部分吸收養分與水分，所以受凍害的香蕉要重施促芽肥，使其盡快長出新根。氣溫回升時可每株施250-300克氮磷鉀全營養水溶性肥料＋漚制腐熟的人畜糞水3-5公斤
如果是新植香蕉，從種植到收獲大概在9-11個月左右，如果是宿根香蕉，每隔6個月就能采收1次。香蕉主要在南北緯度30°以內的熱帶地區和亞熱帶地區種植，世界上有130多個國家都有種植
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