紫蘇是一種草本植物，它的花期在8到11月左右，果期大約在8到12月，它有很高的營養價值，同時還有食物供人食用。
紫蘇又叫桂荏、白蘇、白紫蘇、青蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、蘇麻和水升麻等，一般大多數人稱呼為紫蘇。
紫蘇莖高大概是在0.3到2米，通常是綠色和紫色的，呈四棱形狀，有很多的柔毛，葉呈卵形和圓形，長一般在7到13厘米左右，寬大概是4.5到10厘米。
紫蘇一般在溫度較低情況下播種，最好是選擇溫暖的環境這樣更有利于植物的生長，主要分布于中國、印度、中南半島、印度尼西亞、不丹、日本和朝鮮，目前中國各地普遍栽培。
紫蘇的莖葉可以入藥，葉為鎮咳、健胃、利尿劑，有鎮痛、治感冒和解毒作用，梗有安胎作用，同時可以和肉類煮熟，味道鮮美，種子可以油，被稱作蘇子油，另外它有防腐作用，它里面含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸等微量元素，一般人群都可以食用，但是不建議孕婦食用。
紫蘇葉的用途廣泛，它不僅在中藥領域有應用，還能用來泡制香氣四溢的茶飲。新鮮的紫蘇葉還可以作為食材，直接食用或用作調料，為菜肴增添清新的香氣，提高整體的口感。因此，現在很多人家里都會在陽臺上種植一盆紫蘇葉，方便隨時使用，那么如何讓紫蘇葉快速繁茂呢？
種植時間：一般在春季3-4月份種植，此時氣溫逐漸上升且降水充足，出苗幾率較高。種植方法：播種前施足腐熟有機肥，播種時于地表開播種溝（溝間距10cm，深1cm）并向溝中澆水，澆水后播種，間隔0.
紫蘇子，又稱為蘇子、白蘇、香蘇、黑蘇子、青蘇子、赤蘇等，喜歡生長在濕潤肥沃的地方。紫蘇子對土壤的要求不高，但最好在排水良好、土質肥沃的土壤中進行栽培。種植紫蘇要勤除草，直播時也要做好間苗和除草工作。紫蘇子最適宜的溫度在22-28℃，不耐干旱，如果空氣過于干燥，其莖葉就會變得粗硬，品質不好。
紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇不僅可作天然防腐劑，干紫蘇還可用來加工醬菜。種植紫蘇，光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。紫蘇的播種時間在春季，南方地區一般在3月份，北方比南方晚一個半月。施肥主要以氮肥為主，增加植物營養生長養分，在生長過程中盡量少澆水。
將干的紫蘇籽浸泡在赤霉素中促進發芽，苗床用犁耙細碎，畦面要平整，播種前澆足底水，播后蓋上稻草并噴水。當苗長出3~4對真葉時可以定植，定植后要整地和施肥。紫蘇是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物，在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0~6.5，較耐高溫，生長適宜溫度為25℃。
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